土豆和莧菜能一起吃嗎

土豆是我們生活中最常見的蔬菜之一， 不用任何搭配也能做出美味的炒土豆絲。 就是因為土豆平時吃的多， 在跟其他食材進行搭配的時候， 很多人會考慮到食物相克的問題， 擔心會自己的身體產生影響。 那么， 土豆和莧菜能一起吃嗎？下面咱們就來詳細看看吧。

莧菜能跟土豆一起吃， 兩者并不沖突。

莧菜是一種營養價值極高的蔬菜， 特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質， 同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C ， 民間有“六月莧， 當雞蛋；七月莧， 金不換”的說法。

土豆塊莖含有大量的淀粉， 能為人體提供豐富的熱量， 且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質， 尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。

吃土豆注意事項：

1、忌連皮吃。

土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質， 人體若攝入大量這一物質， 會引起急性中毒。 這種有毒物質， 多集中在其皮里， 紅皮或紫皮多于黃皮， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多。

因此食用時一定要去皮， 特別是要削凈已變綠的皮， 因為即使將土豆帶皮煮熟后再剝皮， 也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。 而發生中毒后，

2、不宜過量。

吃土豆還應該注意不宜大量食用， 雖然說土豆營養豐富而且口感好， 但是由于土豆內含有大量的淀粉， 如果過量食用的話很有可能會影響腸胃的消化和吸收影響健康。

3、對土豆過敏的人不宜吃土豆。

土豆有可能成為過敏原的，