這些食物營養專家絕對不會去碰！
現在大部分人買食品時會習慣注意生產日期或保質期， 今後再拿到食物， 首先要查看食品配料表， 瞭解最主要成分及各材料所占比重， 可以大致判斷食品的營養特點；也要學會看食品的營養表。
無論在超市中、還是餐桌旁， 我們每天都會接觸形形色色的“人造食物”， 現代化學工業的發展， 讓我們可以輕鬆品嘗到各種調和出來的味道， 與添加劑的接觸也更加親密。 一根雪糕含有10多種添加劑， 一塊蛋黃派含有20多種添加劑……這些人造食物往往非常好吃， 包裝上還會印著各種健康聲明， 名副其實地成為了既方便又快捷的美味。 但是在營養專家眼中， 這些食品讓人流連的美味， 掩蓋不住沒有營養的本質。
調出來的“化學”美味
為什麼讓我們難以割捨的美味竟會被營養專家稱為垃圾食品？“原因很簡單， 它們完全是根據人的‘舌頭’製造出來的。 這些產品用各種各樣的東西調來調去， 最終找到舌頭最喜歡的組合， 不會考慮營養與健康。 ”“垃圾食品”並不限於黑加工、非法添加、有毒或有安全隱患的食品， 大多數是合格、合法， 甚至被普遍食用的。 “從形狀到味道， 所有口感均由人造物質模擬， 色素、香料、甜味劑、增稠劑等各種食品添加劑一應俱全；主要原料品質低下，
營養專家眼中最“垃圾”的人造食物
我們在生活中吃慣了這些食品， 並且毫無警覺， 很難將它們同垃圾食品對號入座。 為此， 幾位營養師共同列舉了生活中最容易被忽視的“垃圾”人造食物， 這些看似美味的食品， 他們可能一輩子都不會去碰。
酥脆型曲奇餅乾。 大多數餅乾都以油、糖、澱粉為主料， 即使奶味餅乾所含的牛奶也極少。 其蛋白質含量遠低於饅頭等主食， 且口感越脆的蛋白質越少。
派類及酥類食品。 看看成分表， 一塊小小的派中， 除去基本成分， 其餘二十四五種原料均為添加劑。 毫不誇張地說， 這是往“添加劑”里加食品。 派類雖然為“非油炸”， 但其脂肪含量並不低。 根據營養成分表分析， 是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。 酥類零食有著“異曲同工”之處， 含大量脂肪、添加劑， 營養素極少， 各種口味基本靠香精調和。
薯片類膨化食品。 膨化食品基本以澱粉為主料， 在高溫高壓膨化處理後， 噴上油脂及各種調味品。 這種處理會使主料的蛋白質品質下降， 維生素也受到一定損失。 膨化食品越鬆脆， 越有可能含有過量的膨發劑， 若膨發劑中鋁超標， 會對神經系統造成傷害。
即食營養麥片。市面上的麥片多為數種穀物混合而成，其中燕麥片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麥。經過加工的快熟麥片、一沖即食的免煮麥片以及“營養麥片”更是大行其道。有的完全是用其他麵粉或者澱粉製作；還有的為了口味，加了不少糖和油，容易攝入高熱量。
果凍。基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成複合物，進而帶走這些礦物質，營養吸收就會受到影響。
果珍。果珍很早就進入到了我們的生活，儘管包裝上有標明橙味、果味等誘人口味和水果圖片，可實際果珍中根本不含柳丁、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。它的配料表中添加劑占了絕大部分，即使含有維生素C，但是按國家標準中有關照配料表書寫的規定，配料按遞減順序排列，果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。
爆米花。傳統工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。雖然現在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題，但很多產品中都加入了氫化植物油，其中含有的反式脂肪酸，對人體有百害而無一利。
糖果。幾乎所有糖果產品都可以被列入沒營養的行列，它們的含糖量都超過90%，其他配料則是香精、色素等。一些奶味糖裡面根本就沒有奶，口感也是奶精兌出來的。而少數含奶的糖果，因為含糖量仍超過含奶量，其營養價值可以忽略不計。
火腿腸。市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內臟以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，雖然名曰肉類，但缺少蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。
會對神經系統造成傷害。即食營養麥片。市面上的麥片多為數種穀物混合而成，其中燕麥片只占一小部分，有的甚至根本不含燕麥。經過加工的快熟麥片、一沖即食的免煮麥片以及“營養麥片”更是大行其道。有的完全是用其他麵粉或者澱粉製作；還有的為了口味，加了不少糖和油，容易攝入高熱量。
果凍。基本成分是從海藻中提取的膠狀物質，如海藻膠、卡拉膠，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物質本身雖對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成複合物，進而帶走這些礦物質，營養吸收就會受到影響。
果珍。果珍很早就進入到了我們的生活，儘管包裝上有標明橙味、果味等誘人口味和水果圖片，可實際果珍中根本不含柳丁、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。它的配料表中添加劑占了絕大部分，即使含有維生素C，但是按國家標準中有關照配料表書寫的規定，配料按遞減順序排列，果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。
爆米花。傳統工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。雖然現在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題，但很多產品中都加入了氫化植物油，其中含有的反式脂肪酸，對人體有百害而無一利。
糖果。幾乎所有糖果產品都可以被列入沒營養的行列，它們的含糖量都超過90%，其他配料則是香精、色素等。一些奶味糖裡面根本就沒有奶，口感也是奶精兌出來的。而少數含奶的糖果，因為含糖量仍超過含奶量，其營養價值可以忽略不計。
火腿腸。市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內臟以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，雖然名曰肉類，但缺少蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。
