紅棗熟吃好還是生吃好 有哪些健康吃法

冬季， 紅棗被視作養生佳品， 煲湯、熬粥放上幾顆， 光看著就很滋補。 但最近網上一些關於紅棗的養生貼士讓市民犯了愁， 一種說法稱“紅棗生吃最有營養，

紅棗到底是熟吃好還是生吃好呢？食用紅棗時應該注意哪些問題？

營養師表示， 之所以會出現生吃、熟吃的爭論， 主要是因為紅棗也分為很多種， 有鮮棗、幹棗還有蜜棗等。

鮮棗不僅甜脆多汁， 而且營養豐富， 維生素C含量高。 “對於鮮棗。 一般建議生吃， 可以保證其中的維生素C不受損害。 對於幹棗來說， 維生素C的含量已經所剩無幾， 所以不存在生吃保留維生素的說法”， 陳傑表示， “特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群， 熟食對胃腸道的負擔相對更小。

紅棗有哪些健康吃法

1、用紅棗20枚， 雞蛋1個， 紅糖30克， 水燉服， 每日1次， 適用於產後調養， 有益氣補血之功效。 紅棗有補中益氣， 養血安神之功效。 紅棗中的高維生素含量， 對人體毛細血管有健全的作用。

2、生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。 共搗成粗末和勻備用。 每次15--25克， 清晨煎服或泡水代茶飲， 每日數次。 此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效， 久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

3、紅棗50克、粳米100克、菊花15克， 一同放入鍋內加清水適量， 煮至濃稠時， 放入適量紅糖調味食用。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤， 起到保健防病的作用。

4、紅棗、花生、桂圓， 再加上紅糖， 加水在鍋裡慢慢地燉， 燉得爛爛的，

5、紅棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥， 紅豆比較不易燒爛， 可以先煮紅豆， 紅豆煮爛了， 再放入糯米， 紅棗一起燒， 也是一道補血的佳餚。

6、紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。 將水發木耳去雜質洗淨， 切成小塊。 紅棗去核， 一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟， 放入白糖調味即可食用。 據本草記載， 紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用， 配以滋補強身的黑木耳， 其補益、滋養、活血、養容的作用增強。 常食能使面色紅潤、青春煥發， 此湯尤益於女性。

7、紅棗20克， 薏仁米20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克， 一同放入鍋內同煮40分鐘， 再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只， 煮上半小時， 加入適量紅糖或冰糖食之。 此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。

8、紅棗粥屬於粥/稀飯， 主要原料是棗、大米， 口味是甜， 工藝是煮， 烹飪難度屬於初級。 補血和胃， 紅棗含蛋白質， 醣類和棗酸， 鞣酸， 黏液質， 還含有多種維生素和鈣， 磷， 鐵等微量元素；大米中含有蛋白質， 脂肪和有機酸， 單糖， 維生素B及鈣， 磷， 鐵等。 紅棗性溫味甘， 補脾和胃， 益氣生津， 大米性平味甘， 補中益氣， 健脾和胃， 除煩渴。