健康食譜

冬季不同體質進補食療 四款食譜對癥進補

冬季養生食譜有哪些?冬季進補是一種時尚, 但是每個人體質并不相同, 進補的方式也應該因人而異, 有所調整, 切不可盲目喔!下面是幾道經典食譜, 朋友們可以根據自己的身體狀況加以選擇 , 經典食譜幫助你有效進補, 一起來看看吧。

川芎白芷燉魚頭

原料:川芎, 《本草別錄》還指出川芎能“除腦中冷動, 面上游風, 去耳目淚出, 多涕唾, 忽忽如醉, 諸寒冷氣”。 《日華子本草》還記載著川芎能“治一切風”, 臨床用治“諸風上攻, 頭目昏重, 偏正頭痛”。 《本草經集注》說到川芎時認為“白芷為之使”。

白芷性溫、味辛微甘、無毒。 有祛風, 消腫, 止痛作用。 《別錄》說它能“療風邪”, “頭痛頭眩, 目癢”。 《本草綱目》還直接指出白芷對“婦人血風眩暈”有效。

魚頭, 最好選用“胖頭魚”。 它味甘、性溫、無毒, 功能暖胃養血, 所以女士由于風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。 有些身體虛弱的女士洗頭之后感覺頭暈頭痛吃了它也會有效,

但是如果是因為“陰虛火旺”而頭痛頭暈則不宜多吃。

做法:購買一個魚頭, 加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多), 放在瓦煲內一起燉即可。

功用:川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風, 再配上味甘、性溫的魚頭, 更相得益彰。 此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。

烏豆塘虱

紋原料:烏豆即黑豆, 味甘性平。 含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。 功能養血補虛, 主要為滋養作用。

塘虱魚又名胡子鯰魚。 《本草求真》說“塘虱魚形似鰍, 腮下有二橫骨能刺人”。 功能補血、滋腎、調中、興陽, 為滋補食品。

做法:購買塘虱魚2-4條, 去除內臟、魚鰓等, 洗凈后放入瓦罐內, 再加入60-90克烏豆, 用文火?熟, 調味即可。 如果感覺烏豆不容易消化, 那么可以加入適量陳皮調胃氣。

功用:可用于調理女士血虛頭痛, 頭暈目眩, 自汗盜汗, 耳鳴乏倦以及血小板減少等。

白胡椒煲豬肚湯

原料:白胡椒, 性味辛、溫。 入胃、大腸經。 含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發油等。 功能溫中散寒, 醒脾開胃。 《本草綱目》認為它“暖腸胃, 除寒濕反胃, 虛脹冷積, 陰毒”。 《唐本草》說它“主下氣, 溫中, 去痰, 除臟腑中風冷”。 《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷, 宿食不消, 霍亂氣逆, 心腹卒痛, 冷氣上沖”。

豬肚即豬胃, 性味甘、微溫, 入胃經。 功能健脾胃, 補虛損, 通血脈, 利水, 除疳。 《別錄》說它“補中益氣,

止渴、利”。 《本草圖經》記載它能治“骨蒸熱勞, 血脈不行, 補羸助氣”。 《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸, 可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。

做法:購買豬肚一只, 反復用水沖洗凈。 把約15克白胡椒打碎, 放入豬肚內, 并留少許水分。 然后把豬肚頭尾用線扎緊, 慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟), 加鹽調味即可。 另外, 湯煲好后的豬肚酥爛滑軟, 切條裝盤, 再撒上白芝麻和鮮醬油, 是一道非常不錯的冷盤。

功用:可以用于治療胃寒, 心腹冷痛, 因受寒而消化不良, 吐清口水, 虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。 其實, 這道湯煲成以后呈現牛奶般的乳白色, 不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果, 而且還非常美味, 可以作為冬天的一道家常菜。

姜汁甜牛奶

原料:生姜汁, 性味辛、溫, 入肺、胃、脾經, 功能散寒, 止嘔。 《食療本草》說它“止逆, 散煩悶, 開胃氣”。 《本草拾遺》記載生姜“汁解毒藥, 破血調中, 去冷除痰, 開胃”。 《本草從新》指出“姜汁, 開痰, 治噎膈反胃”。

牛奶, 性味甘、平, 功能補虛損, 益脾胃, 可治虛弱勞損, 反胃噎膈等癥。《滇南本草》說它能“補虛弱,止渴,養心血,治反胃而利大腸”。《本草綱目》指出它能“治反胃熱噦,補益勞損,潤大腸”。《千金·食治》記載牛奶“入生姜、蔥白,止小兒吐乳”。以白糖同用,有助脾健胃的功效。

做法:最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和少許白糖,放入瓷器內,蓋上蓋子蒸適當時間后飲用。

功用:有散寒,和胃,止嘔的功效。每天喝一杯,手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。

反胃噎膈等癥。《滇南本草》說它能“補虛弱,止渴,養心血,治反胃而利大腸”。《本草綱目》指出它能“治反胃熱噦,補益勞損,潤大腸”。《千金·食治》記載牛奶“入生姜、蔥白,止小兒吐乳”。以白糖同用,有助脾健胃的功效。

做法:最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生姜汁和少許白糖,放入瓷器內,蓋上蓋子蒸適當時間后飲用。

功用:有散寒,和胃,止嘔的功效。每天喝一杯,手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。