水煮花蛤的做法介紹

花蛤是一種常見的貝類， 貝類的食物吃起來都非常的鮮美， 這些海產品吃起來會有一種海洋的味道， 花蛤的表面貝殼有很鮮亮的顏色， 當我們在製作花蛤的時候一定要注意清理乾淨， 因為花蛤生長在海洋中， 泥沙非常的多， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下水煮花蛤的做法。

冬瓜花蛤湯

原料：冬瓜300克；花蛤300克；香蔥2棵；生薑1小塊。 料酒1大匙（30克）；胡椒粉1小匙（3克）；精鹽2小匙（6克）；味精1小匙（3克）。

做法：

1.冬瓜去皮去籽， 切成5毫米厚的塊；生薑拍碎、香蔥洗淨切段。

2.花蛤用清水清洗乾淨， 放入沸水中加精鹽、生薑、香蔥、料酒氽去腥味。

3.待花蛤張開後， 除去內臟及泥沙。

4.往湯碗內倒水， 放入花蛤， 上蒸鍋蒸制半小時， 出鮮味後取出。

5.往湯內加冬瓜塊， 用精鹽、胡椒粉、味精調味， 加蓋再蒸10 分鐘即可。

方法二

材料：花蛤、香菇、香蔥末、蒜末。 鹽、雞汁、白糖、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉、辣椒粉。

做法：

1.鍋內放油， 加熱後豆瓣醬， 翻炒， 放入清水，

2.開鍋後放入花蛤， 慢慢煮， 放入老酒、生抽、雞汁、白糖、煮到花蛤全部開口，

3.把煮好的香菇裝盤， 把花蛤盛入裝有香菇的盤子， 放上少許花椒、蒜茸、蔥花、辣椒面， 最後淋上一些熱油即可食用。

上面的這些內容就是關於水煮花蛤的一些做法了， 水煮花蛤的味道很清淡， 把花蛤的鮮美表現的淋漓盡致， 如果大家喜歡吃花蛤的話可以在湯裡面加一些自己喜歡的蔬菜， 冬瓜花蛤湯就是不錯的選擇， 但是體質不好的人不能大量的吃花蛤。