馬蹄糕的做法大全
糕點是很多人喜愛吃的, 這樣的食物味道獨特, 而且糕點不同, 在口感上也是有著一些區別, 因此在對糕點選擇的時候, 也是可以根據自己的喜愛進行, 馬蹄糕是很多人最愛, 這樣的糕點制作精致, 吃的時候也是入口即化, 所以對它選擇, 也是不錯之選, 那馬蹄糕的做法大全中, 對它的制作方法都是有著一些介紹。
很多人對馬蹄糕的做法大全中, 這類糕點的制作方法并不是很了解, 因此在選擇它的時候, 也是對它的制作方式進行很好認識, 使得制作的時候, 知道如何進行。
馬蹄糕的做法大全:
方法一
材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步驟:
1.制漿粉:將秈米、糯米掏洗干凈, 用清水浸泡1天, 再磨成米漿, 裝入布袋, 榨干水分即成。
2.制糕坯:先把紅糖切成碎末待用。 將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟, 然后倒在案板上, 趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻, 制成直徑約7厘米的半圓形長條,
3.煎制:平鍋置小火上, 先刷上一層熟菜油, 再把糕坯放入鍋內煎制, 至兩面都煎成焦黃色即成。
方法二
1:馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒,制成生粉漿.
2:馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.
3:砂糖炒至金黃色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,制成馬蹄粉漿.
5:在蒸的容器掃一層油,防止粘底.
7:把馬蹄漿倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40約分鐘,放涼后切減即成.
方法三
時間:10-30分鐘;
主料:馬蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;馬蹄2個;
輔料:白糖(隨自己口味增減);水900g
制作步驟:1:先用一半清水加入糖、菊花, 煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內;
2:用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿(無粉粒),
3:菊花水煲滾, 把粉漿一邊倒入一邊攪拌, 直至熟透, 加入馬蹄碎;
4:把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中, 冷卻后切成小塊即可食用。 清甜的馬蹄糕, 散發出淡淡的菊花香味。
以上就是馬蹄糕的做法大全中, 馬蹄糕的一些制作方法, 制作馬蹄糕的時候, 完全都是可以按照以上方法進行, 不過在吃的時候, 也是要適量, 尤其是在晚上的時候, 盡量不要選擇它, 它的含糖量較高, 吃的太多會造成身體糖分過多。