馬蹄糕的做法大全

2014-08-15

糕點是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨特，而且糕點不同，在口感上也是有著一些區別，因此在對糕點選擇的時候，也是可以根據自己的喜愛進行，馬蹄糕是很多人最愛，這樣的糕點制作精致，吃的時候也是入口即化，所以對它選擇，也是不錯之選，那馬蹄糕的做法大全中，對它的制作方法都是有著一些介紹。

很多人對馬蹄糕的做法大全中，這類糕點的制作方法并不是很了解，因此在選擇它的時候，也是對它的制作方式進行很好認識，使得制作的時候，知道如何進行。

馬蹄糕的做法大全：

方法一

材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g

步驟：

1.制漿粉：將秈米、糯米掏洗干凈，用清水浸泡1天，再磨成米漿，裝入布袋，榨干水分即成。

2.制糕坯：先把紅糖切成碎末待用。將吊漿粉放入蒸籠中蒸熟，然后倒在案板上，趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻，制成直徑約7厘米的半圓形長條，

再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。

3.煎制：平鍋置小火上，先刷上一層熟菜油，再把糕坯放入鍋內煎制，至兩面都煎成焦黃色即成。

方法二

1:馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒,制成生粉漿.

2:馬蹄肉切粒,放入生粉漿中,拌勻.

3:砂糖炒至金黃色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.

4:把熱糖水加入生粉漿中,攪拌均勻,制成馬蹄粉漿.

5:在蒸的容器掃一層油,防止粘底.

7:把馬蹄漿倒入容器,抹平.

8:猛火蒸40約分鐘,放涼后切減即成.

方法三

時間：10-30分鐘;

主料：馬蹄粉150g;干菊花(最好是杭菊)30朵;馬蹄2個;

輔料：白糖(隨自己口味增減);水900g

制作步驟：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內;

2：用另一半清水加入馬蹄粉拌成粉漿(無粉粒)，

馬蹄切碎;

3：菊花水煲滾，把粉漿一邊倒入一邊攪拌，直至熟透，加入馬蹄碎;

4：把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中，冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕，散發出淡淡的菊花香味。

以上就是馬蹄糕的做法大全中，馬蹄糕的一些制作方法，制作馬蹄糕的時候，完全都是可以按照以上方法進行，不過在吃的時候，也是要適量，尤其是在晚上的時候，盡量不要選擇它，它的含糖量較高，吃的太多會造成身體糖分過多。