葡萄酒開瓶器怎么用

葡萄酒的開啟與白酒、啤酒是不一樣的， 但也都有專門開蓋的工具。 不過， 開葡萄酒的工具有多種， 那么葡萄酒開瓶器怎么用呢？有幾款是大家比較熟悉的， 比如螺旋開瓶器、蝶形開瓶器以及海馬刀， 當然不同的開瓶器用法不同， 但開的葡萄酒也不同， 具體用法大家一一來看。

1. 螺旋開瓶器

螺旋開瓶器是國內常用的一種開瓶器， 也是最傳統的開瓶器之一。 其結構簡單， 由一個螺旋錐和一個手柄組成， 通常呈“T”字形， 因此也被稱作T型開瓶器。 開啟瓶塞時， 只需把螺旋錐旋入木塞， 然后用力向上提手柄， 將瓶塞抽出便可。 它操作簡便， 價格便宜， 但比較費力。

2. 蝶形開瓶器

人們利用杠桿原理， 設計出帶雙臂造型的蝶形開瓶器。 使用時需先將螺旋錐旋入木塞， 兩側把手會隨之向上抬升， 待其抬升到盡頭后再壓下把手， 就可以把瓶塞帶出。 這種開瓶器美觀大方，

使用簡單， 價格也便宜。 不過相對來說體積較大， 不便于隨身攜帶。

3. 海馬刀

這把可以折疊的刀具主要由三部分構成：用來割開瓶封的帶鋸齒小刀， 5圈螺旋錐和作為支點的卡位。 用海馬刀開啟酒瓶時， 先用小鋸齒刀切開瓶口周圍的瓶封， 再將螺旋錐直立旋轉鉆入軟木塞中心，

最后以卡位為支點卡住瓶口， 利用杠桿原理將瓶塞拔出來。 大多數海馬刀擁有兩級卡位， 若第一次沒法完全拔起木塞， 可以利用第二級卡位把剩余部分木塞完全拔起。

與蝶形開瓶器相比， 海馬開瓶器具有優勢的一點便是易于攜帶。 由于美觀、輕便、實用且省力， 海馬刀是侍酒師們常常隨身攜帶的開瓶器， 因此也有“侍者之友”的稱號。

4. 兔型開瓶器

這種開瓶器因帶有一雙酷似兔子長耳朵的把手而得名。 開瓶時， 利用“兔耳”把手夾住瓶頸后， 快速壓下壓桿， 使螺旋錐鉆入瓶塞， 然后將壓桿回拉， 瓶塞便會脫出。 相比前面幾種傳統的開瓶器， 兔型開瓶器更容易使用， 也更省力， 不過其價格要比傳統開瓶器高出不少。

5. Ah-So開瓶器

隨著酒齡的增長， 葡萄酒的軟木塞也在不斷地老化， 變得脆弱。 在開啟老酒的時候， 如果像使用其他開瓶器一樣將螺旋錐從木塞中心旋入的話， 很容易讓木塞斷裂， 使得木屑落入瓶中從而污染酒液。 使用Ah-So開瓶器則可以盡量避免這種意外的發生。

Ah-So開瓶器構造簡單， 主要由一長一短2個鐵片組成。 使用時只需將鐵片沿著酒塞和瓶口之間的縫隙緩緩插入， 夾住整個軟木塞后， 再輕輕地旋轉即可拔出木塞。