沒有開瓶器怎樣開紅酒

紅酒是很常見的， 它的口感獨特， 而且在品嘗紅酒的時候， 也是需要選擇不同的食物， 這樣在品嘗的時候， 才能夠改善到紅酒獨特的魅力， 那紅酒在制作上， 也并不是很難， 不過時間越長的紅酒， 在口感上越獨特， 同時也得到很多人喜愛， 那沒有開瓶器怎樣開紅酒呢?

對沒有開瓶器怎樣開紅酒呢， 為了使得紅酒保存的很好， 都是會選擇木塞進行， 使得對它進行很好保留， 因此對它進行開啟的時候， 都是要一定的方式方法， 使得不會破壞到瓶嘴。

沒有開瓶器怎樣開紅酒：

第一、切開瓶帽， 拿塊布鋪在墻上， 將酒瓶握在手中， 用瓶底輕輕撞擊墻上的布， 木塞會慢慢向外頂， 當頂到近一半時， 將酒瓶放在桌上， 待氣泡消失后， 慢慢將木塞拔出。

第二、切開瓶帽， 擦干凈瓶口和木塞， 把瓶塞往反方向慢慢擠壓， 就是往瓶子里面壓。 瓶子絕對不會破裂， 因為紅酒不同于其他帶氣的飲料，

紅酒瓶也是專門處理過的， 不會因為你施加的壓力而爆裂。 不過還是要注意， 不能太用力， 慢慢的往里面擠， 防止發生意外。

上面的只是應急方法， 最好還是用專業的開瓶器， 用正確的開瓶方法開啟。 一般來說， 標準的開瓶方法是：

第一步：先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位， 切開封瓶口的膠帽， 注意轉手， 不要轉瓶子， 如果是老酒的話， 瓶底會有正常的沉淀， 轉瓶子就會讓沉淀漂起。 處理錫制瓶蓋時要十分小心， 它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣， 你的手不小心會碰到它， 很不方便。 有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶， 那就簡單了， 撕開封帶就可以了。

第二步：是用餐布去掉瓶口的灰。 如果在軟木塞的頂部發現霉菌，

別緊張， 有點霉灰是很正常的， 并不能說酒就壞了， 用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。 如果是用鉛蓋的舊瓶， 要特別小心， 因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。

第三步：注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間(如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里)， 再以順時針方向鉆入木塞中。 如果你用的是蝴蝶型的酒起子， 在螺絲鉆進去的時候， 兩邊的把手會起來， 到了頂部的時候， 再將兩個把手同時往下一按， 木塞就起出來了。 如果用的是專業的“侍者之友”的起子， 注意不要將螺絲鉆全部鉆進木塞， 而應留一環， 因為都鉆到底會將軟木碎片掉到酒里面。 鉆進木塞后， 將金屬支點放在瓶口，

一手握著瓶肩， 一手握起子把， 提起來， 木塞就提出來了。 如果是長的木塞， 可以在起了一半的時候再鉆入一環后再提。

第四步：起完后用餐布擦拭瓶口， 倒出大約30毫升的樣子試酒， 以確定酒是不是正常， 有沒有變壞。 如果在餐廳， 先要倒給請客的人試， 也需要將拔出的木塞放在小碟里遞給客人看。 如果是老酒， 還需要事先換瓶， 要不然酒渣就會倒進酒杯里， 影響享用。

通過以上介紹， 對沒有開瓶器怎樣開紅酒呢， 都是有著一些了解， 因此在開紅酒的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 在開紅酒的時候， 也是不能隨意的選擇進行， 這樣對酒本身的損害也是比較大的。