營養飲食

糯米適合做什麼吃

糯米怎麼做好吃?糯米可以用來煮粥, 也可以用來做湯圓, 但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。 糯米可以幫助消化, 也有安神的作用, 能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀, 糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出, 而且食用起來也更方便, 不太受使用量的限制。

我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起, 將拌勻的原料放入搪瓷盆中, 加水適量, 在籠屜中蒸1小時, 拿出放冷, 拌入酒釀曲, 把盆放在約25℃的環境中, 約36~48小時, 原料即發酵成為酒釀。

愛吃甜的可以加一些冰糖, 醪糟酒釀可以在中午和晚上服用, 不但幫助消化, 而且鎮靜安神, 也會讓胃覺得很舒服。

此外, 薏米健脾利濕, 蓮子和山藥補脾益腎, 茯苓補氣, 各種原料相配, 補虛強身。 做成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。