​萵筍木耳炒雞蛋簡單做法

萵筍是營養價值比較高的一種美食， 萵筍能夠給身體補充鈣鐵鋅等微量元素， 還可以補充充分的蛋白質。 一般萵筍在平時除了可以炒， 也可以用來炒肉， 還可以用來炒雞蛋， 萵筍炒雞蛋的製作方法非常簡單， 只需要先把雞蛋餅煎好， 加上萵筍塊一起炒制。

營養分析

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。

雞蛋 兩個

木耳 適量

花椒 少許

蠔油 適量

生抽 一小勺

鹽 少許

老抽 半勺

橄欖油 少許

做法

1.鍋內少許橄欖油， 放入打好的兩個雞蛋

2.木耳開水焯一下

3.萵筍切片備用

4.鍋內少許橄欖油， 放入幾顆花椒爆下香， 香味出來後把花椒盛出扔掉， 油保留

5.放入萵筍片， 翻炒

6.放入木耳翻炒

7.加生抽一小勺， 老抽半勺， 翻炒

8.加入兩勺蠔油

9.加入剛剛煎好的雞蛋， 用鏟子把雞蛋稍微切散

10.加入少許鹽， 翻炒出鍋