白扁豆食用方法有哪些
很多人喜歡吃白扁豆， 扁豆的種類很多， 白扁豆營養是非常的豐富的， 而且白扁豆食用的方法也是很多的， 有的人非常喜歡做成烹飪， 有的人喜歡用來煮飯吃， 各種不同的做飯方法都能夠保證營養的， 也能夠抵禦各種的疾病， 只有正確食用白扁豆， 抵禦各種疾病， 那麼白扁豆有哪些適用的食用方法呢？
扁豆中有一種蛋白質類物質， 可增加去氧核糖核酸和核糖核酸的合成， 抑制 免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動。 多食扁豆， 可促使腫瘤患者的淋巴細胞產 生淋巴毒素， 對體細胞有非特異性的傷害作用， 故有顯著的消退腫瘤的作用。 腫 瘤患者常吃扁豆有一定的輔助食療功效。
防治便秘: 膳食纖維可促進腸壁蠕動， 有防治便秘之功效。 扁豆富含膳食纖維， 因而是 便秘患者的理想食品。
毒性白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素。
注意事項
經常適量食用扁豆可使人體得到多種營養素， 防止各種營養素缺乏痛。 選購扁豆時， 以顏色翠綠、質地鮮嫩、莢肉肥厚者為佳。 嫩扁豆不宜存放過 久， 購買後應及時食用。
白扁豆紅汁豬皮
材料
豬皮680g， 泡發好的白扁豆140g， 薑5g， 鹽4g， 蒜3粒， 蔥5g， 蒜蓉辣醬30ml， 橄欖油10ml， 清水及濕澱粉適量
做法
1、白扁豆洗淨後用清水泡發
2、砂鍋中放入清水、白扁豆、3g薑、3粒蒜、2g鹽將豆煮熟
3、蔥根切成絲後， 放入清水中浸泡
4、豬皮是在雙匯買的， 已經處理得比較乾淨， 回家後洗洗就可以放入鍋中焯水
5、焯好的豬皮取出， 不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了
6、剔好的豬皮切成等寬的小條
7、炒鍋燒熱，
8、放入豬皮段燒至入味， 湯汁收到一半時， 加鹽調味， 澆入濕澱粉收汁
9、白扁豆先盛入盤中， 再將紅汁豬皮盛入， 蔥絲放在紅汁豬皮上， 用香菜點綴即可。
以上就是白扁豆的食用方法， 其實白扁豆的營養價值是很高的， 可以作為一種藥性， 也可以作為一種烹飪方法， 有的人喜歡煲湯， 有的人喜歡炒菜， 口感都是非常的好的， 而且具有暖胃功效， 對於食欲不好的人應該適當的吃一些白扁豆， 對身體是非常的有好處的， 希望上面的食用方法能夠幫助大家。
