輕鬆幾步，教你學會蓮藕排骨湯的做法

眾所周知， 蓮藕有著非常重要的營養價值， 像清熱、開胃、禦寒等都是其營養方面的功效， 因此它在眾多蔬菜的蔬菜中也就脫穎而出。 尤其受歡迎的是用它來做湯， 接下來我們來瞭解下關於蓮藕排骨湯的做法。

經愛好美食的朋友總結， 蓮藕排骨湯的做法大致為以下7個步驟。

1.準備好相關食材及砂鍋。 食材除了有蓮藕和排骨外， 還要準備蔥薑等調味食品。 其中， 將藕切好方塊， 並切好薑片和蔥白小段備用。

2.將準備好的排骨塊進行焯水。 鍋中加入適量的水， 然後放入薑片和蔥白。 等待水開後， 最後將排骨塊放到鍋裡進行焯水工序， 注意水量沒過排骨即可， 這能讓排骨的口感更清甜， 也更易熟爛。

3.將焯好的排骨塊進行清洗， 然後將水控幹備用。

4.將砂鍋做簡單的清洗， 並加入足量的清水， 放入兩個薑片後， 倒入準備好的排骨塊。 提示水一定要一次性加好，

5.將砂鍋放入火上， 蓋上蓋子燜至水開， 隨後轉中小火繼續慢燉半小時。 沒有砂鍋的話， 普通的炒菜鍋也是可以的， 但是做出來湯的效果沒有砂鍋更好一些。

6.完成以上的大多數工序後， 將切好的藕片加入到現在的排骨湯中繼續燉制， 一般需要再燉上1個小時左右。 期間， 可以看下藕塊是否足夠熟來決定是否加時。

7.最終， 在出鍋之前加入適量的調味料， 如：食鹽、味精， 在關火的十分鐘之前， 還可以考慮加入適當的枸杞， 進一步提升其營養價值。

以上就是蓮藕排骨湯的做法總結了， 建議大家可以嘗試做一下。