早餐還在做包子和饅頭？教你做個糖三角，我的做法好吃又不漏糖！

早餐還在做包子和饅頭？教你做個糖三角， 我的做法好吃又不漏糖！還記得小時候， 在老家農村裡經常能吃上姥姥姥爺給蒸的糖三角， 那會也是牙口好， 就是喜歡吃糖， 想起來真的是相當的幸福， 為了緬懷一下童年的時光， 今天跟大家一起做一次那些年的糖三角！喜歡吃糖三角， 尤其喜歡那種咬一口糖就從裡邊流裡出來的香甜感， 直到現在都念念不忘。 糖三角的做法不難， 只是要做到好吃又不漏糖那就需要一點技巧了。 親們往下看就知道了~

糖三角是一種傳統小吃。 分為紅糖和白糖兩種餡兒。 要將圓面皮捏成三角形， 在火上蒸熟。 紅糖餡最為常見， 既好吃又健康。

第一步：將酵母粉放入碗中， 倒入適量的清水， 攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度， 否則會影響麵團的發酵）

第二步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中， 邊倒邊用筷子攪拌，

第三步：揉成光滑的麵團。 然後用保鮮膜蓋上醒發40分鐘到1個小時。 （如果室溫較低， 那就要多醒發一會兒。 ）

第四步：在麵團醒發的時候， 開始準備糖餡兒。 先將白芝麻用擀麵杖擀碎。 （這一步會讓芝麻的香味更濃。 ）

第五步：取一隻大碗， 依次將白芝麻、紅糖、幹麵粉倒入其中， 然後攪拌勻均， 糖餡就拌好了。 （加一點幹麵粉可以增加糖的粘稠度， 從而防止漏出來。 ）

第六步：麵團發酵至兩倍大小的時候就可以了。

第七步：將麵團從盆中取出， 揉至表面光滑。

第八步：把麵團分成大小勻均的小劑子。

第九步：取一個小劑子擀成稍厚一點的小圓皮， 如圖。

第十步：往皮中放入適量的糖餡兒， 然後做出三角的形狀， 再將中間捏緊，

第十一步：用兩個手指將三個邊捏緊。 也可以用一雙筷子來做這一步， 只需要把兩根筷子放在面皮的邊緣處， 然後用力夾緊就可以了， 如圖。

第十二步：冷水上鍋， 將所有包好的糖三角放入籠屜中， 蓋好鍋蓋， 再次醒發10分鐘。 然後， 大火燒開後蒸15分鐘即可關火。 關火後再燜5分鐘， 就可以揭蓋食用了。 糖三角， 蒸好的糖三角最好能稍微冷卻下再吃， 出鍋就著急食用的話， 要格外注意， 紅糖的溫度很高， 小心燙嘴哦。

融化酵母粉的水一定要用溫水， 水溫不燙手為原則， 調節好溫度後再放酵母。 水溫過高會將酵母菌燙死， 溫度過低則無法啟動酵母，

麵團要放在溫暖潮濕的地方， 冬季需要2小時左右， 如放在暖氣邊， 則是1小時。 但要避免陽光直射， 務必加上蓋子， 以免麵團風乾皴裂。

一般情況下， 麵粉和酵母的比例為：200克麵粉加入5克酵母粉。 如果你家的人多， 就按照菜譜的配方比例增加吧。 三角的內餡， 不能只放紅糖， 要混合一些麵粉， 這樣口感才好， 也不容易流出。 如果不喜歡吃太甜的， 可以把麵粉的數量增加一些， 但也不能太多。 在給糖三角封口時， 一定要確保按壓結實了， 如果不嚴實的話， 糖汁很容易“洩露”出來哦， 影響美觀。