瘦肉水的做法和功效

瘦肉水其實就是使用瘦肉來進行煲湯， 這樣的做法是極為簡單的， 但是其中含有的營養對身體是有許多好處。 瘦肉水的功效主要有補充蛋白質和脂肪酸、補腎滋陰、潤燥等等。 瘦肉水的主要做法是準備瘦肉和姜， 適量的食鹽， 然后用小火滾半個小時即可。

1、女性喝瘦肉水的好處

瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。 湯中淡菜性味甘咸寒,功能降火滋陰、清胃生津,含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素A、B等。

1.1、補充蛋白質和脂肪酸:豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

女性喝瘦肉水的好處

1.2、補腎滋陰:豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

1.3、潤燥:豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

2、瘦肉水的做法是什么

食材:瘦豬肉、姜片、鹽。

做法:將瘦豬肉洗干凈,切片,同姜片一起放入3-4碗水浸泡半個小時。 浸泡過半個小時以后,再用小火滾半個小時,靜置5分鐘,倒出來,喝前撒少許的鹽提味,隔渣喝水。

湯品特色:這碗湯水,很簡單,而且不寡口。 淡淡的豬肉味道一點不油膩。

3、煲湯的技巧有哪些

3.1、必須使用容積較大的砂鍋(大肚小口最佳),一旦放水就不再添水,中火燒開后,用小火或微火煲兩個小時以上,且只有砂鍋才能煲出獨特的鮮味。 砂鍋乃煲湯之“緣”。

3.2、應放進去足夠的姜。 姜乃煲湯之“魂”。

女性喝瘦肉水的好處

3.3、必須使用新鮮的肉,并須含少量脂肪。 此乃煲湯之“質”。

3.4、必須放一兩樣清熱、利濕、健脾之物,如藕、百合、西洋菜、馬蹄、山藥、蘿卜等。 此乃煲湯之“本”。

3.5、必須放一兩樣甘甜之物,如幾枚紅棗、蜜棗、少量葡萄干或桂圓干。 另可視不同需要加入西洋參、黃芪、枸杞子、當歸等。 此乃煲湯之“氣”。

3.6、可適當加入一兩樣莖、菌類及干果類,如霸王花、黃花、香菇、黑白木耳、花生、白果、蓮子等。 此乃煲湯之“伴侶”。