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廚房烹飪小技巧

今天, 小編就給家庭主婦朋友們推薦一種廚房烹飪小技巧, 讓你昇華你的廚藝。 我們每家必不可少的部分就是廚房, 今天, 小編就給大家推薦幾種玩轉廚房的小技巧, 供您參考:

使調料鮮香的竅門

1.巧除菜油異味:菜油中有股青菜氣味, 要除去這種氣味, 可先將油倒入鍋內, 再將幾粒芸豆或少量米飯放入鍋裡炸, 待炸成焦糊狀後撈出, 油中異味便會消失。

2.怎樣使醋變香:平常食用的醋一般只帶酸味而沒有香味, 如在醋裡加入幾滴酒精或者加入幾滴燒酒和少許的食鹽, 並加以攪拌, 醋就會變得很香, 而且久放不會“生白”。

煎蛋的竅門

煎蛋時, 把蛋打入油鍋後, 再灑幾滴熱水於蛋的旁邊和蛋的上面, 可使蛋面完整, 吃起來嫩滑。 若想把蛋皮煎得既薄又有韌性, 可用小火煎。

烹調蔬菜的竅門

1.煮菜時應將菜放在熱水中煮, 不應放在冷水中煮。 如土豆放在熱水中煮熟,

維生素C損失約10%, 放在冷水中煮要損失40%。

2.烹調蔬菜時, 加點菱粉類澱粉, 使湯變得稠濃, 不但可使食品美味可口, 而且由於澱粉含谷胱甘肽, 對維生素有保護作用。

通過本文的詳細介紹, 你是不是覺得已經可以玩轉廚房了呢, 以上都是能幫助我們玩轉廚房的方法, 不知道你學會沒有呢?希望本文對你有一些幫助!