在家怎麼做蛋糕最簡單

蛋糕是大部分人都比較喜歡吃的一種食品， 因為它的香氣可謂是非常吸引人了， 很多人會在懶得做飯的時候出去買一些蛋糕帶回家裡當早點吃， 但是外面買的蛋糕都有食品添加劑， 吃多了對人的身體不好。 所以可以嘗試一下自己在家裡做蛋糕。 今天小編就帶大家學習在家怎麼做蛋糕最簡單。

1. 蛋黃、蛋清分離， 分別放進兩個無油無水的大盆裡；沖牛奶， 四勺奶粉125ml水。 最好用液體奶， 我是因為沒有， 所以用奶粉代替。

2. 處理蛋黃：蛋黃壓碎， 放入三分之一白糖， 牛奶、25g煉乳， 植物油， 攪拌均勻， 糖融化。 篩入麵粉和玉米澱粉。 注意攪拌的時候不要畫圈， 要上下左右翻。

3.打發蛋白。 這是個力氣活， 如果有電動打蛋器最好了， 如果沒有， 用手動打蛋器也可以， 會很累。 如果沒有手動打蛋器， 拿三四根筷子分開來打也可以。 先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4.打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。

5.打到有紋路了放入剩下所有的糖。

6.看， 是不是很像奶油了？看起來就好了。 打到什麼程度就可以了呢？到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角， 並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。 盆子豎起來了， 也不會滑動。

7.放一半蛋白到蛋黃糊中， 拌勻後再放另一半， 然後攪拌均勻。 注意攪拌的時候上下左右不能轉圈， 不要把蛋白沫壓掉了。

8.按蛋糕鍵。 保溫後取出來。 拿牙籤插進蛋糕裡， 帶出來的蛋糕末是濕濕的， 牙籤也濕濕的， 輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的， 而且很軟， 不成形說明沒做好，