健康生活

自己在家怎麼做爆米花比較好吃

相信很多朋友去電影院看電影的時候喜歡買上一桶爆米花, 一邊觀賞電影, 一邊品嘗爆米花。 其實爆米花在我們生活中也是可以自己動手製作的哦, 並且不會太繁瑣, 有興趣的朋友嘗試一下。

用料

玉米粒(哈裡克)100克

黃油10克

細砂糖2大勺

自製爆米花的做法

鍋中放入10克黃油小火融化, 加入100克玉米粒, 蓋上蓋子開大火, 1分鐘左右就能聽到劈哩啪啦的爆裂聲, 此時一隻手按住蓋子,

另一隻手端起鍋搖動;隨著爆裂聲愈演愈烈, 持續晃鍋中大約2~3分鐘左右, 爆裂聲逐漸趨緩, 放下鍋熄火打開蓋, 撒入2勺糖, 蓋上蓋將鍋掂幾下, 借助余溫使糖融化並蘸附在爆米花上;找一個大託盤將爆米花倒出冷卻, 一會兒就能讓一家人分享香甜鬆脆的口味了。

烹飪技巧

1、倒油時若選擇黃油的話, 將黃油融化了倒入即可, 更香醇;

2、在家裡做爆米花, 鍋的選擇很重要, 關鍵點就是密封性得好, 不能選擇蓋子上有氣孔的那種;一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的, 溫度的穩定性比較好;

3、這種冷鍋冷油開始做的方法, 不適合提前放糖;

4、劈啪完之前不可開蓋子, 開蓋後不要把臉湊的太近, 萬一底下還有沒暴完的, 容易飛濺出來;