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提神醒腦食物_碧螺雞絲湯的功效

文章導讀


碧螺雞絲湯的製作材料:

主料:雞胸脯肉150克,豌豆苗10克

輔料:茶葉15克,雞蛋清25克

調料:料酒15克,白蘭地10克,芡粉15克,鹽7克,胡椒粉3克


教您碧螺雞絲湯怎麼做, 如何做碧螺雞絲湯才好吃

1. 將雞胸肉剔淨筋膜, 切成5釐米長的絲, 豌豆苗摘尖, 洗淨。

2. 將雞絲用鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、芡粉拌勻, 浸漬好。

3. 碧螺春茶葉放在杯中, 先用少許開水泡一下, 濾去水分, 再用開水泡3分鐘, 備用。

4. 鍋中放清水, 燒開, 放入浸漬過的雞絲氽熟, 撈出瀝淨水分。

5. 雞湯燒開, 放入燙熟雞絲, 再加鹽, 茶汁, 撒上豌豆苗即成。


碧螺雞絲湯的製作要訣:

茶葉要選擇碧螺春茶葉。


功效:

提神醒腦, 補益身體, 開胃健食。


小帖士-食物相克:

茶葉:茶葉不宜和人參、西洋參一起食用, 會影響藥效。

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。