喝酒前飲用番茄汁有助護胃解酒

純番茄汁含有很多保健成分， 如維生素C、礦物質、膳食纖維、番茄紅素等， 其中尤以番茄紅素保健效果最為卓越。 它是植物中的一種天然色素， 屬類胡蘿 蔔素；而且在類胡蘿蔔素中， 它具有最強的抗氧化活性。 番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E， 其淬滅單線態氧的速率常數是維生素E的 100倍， 是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑之一。 因此， 人們給番茄紅素起了另外一個名字——“植物黃金”。 同時， 它也被聯合國糧農組織和世界衛生組織 認定為A類營養素。

很多人都知道番茄汁具有很高的營養價值，

但並不知道番茄汁還有一個功效， 那就是幫助我們解酒。

廣 東醫藥學院生理科學實驗室的研究人員曾在《中國當代醫藥》上發佈了研究結果， 他們通過動物實驗研究了番茄汁的解酒功效。 結果顯示， 番茄汁可以緩解醉酒症 狀， 如酒後頭暈、煩躁等， 還能通過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性， 促進乙醇代謝， 降低血清乙醇濃度， 從而起到解酒的作用。

此外， 飲用番茄汁最好在喝酒前， 這樣番茄汁還能起到很好的緩衝、稀釋作用， 降低酒精的吸收速度， 減輕酒精對胃部的刺激。