​ 香菇胡蘿蔔的做法是怎樣的？

胡蘿蔔中含有豐富的維生素和蘿蔔素， 而香菇中有著人體需要的氨基酸種類， 兩種食材對人體都是非常有好處的。 香菇胡蘿蔔是比較清淡的一道菜肴， 想要吃清淡點的朋友不妨學習一下。

主料:

胡蘿蔔(3個(約400克)) 香菇(5朵)

輔料:

蠔油 生粉

製作流程：

1:香菇提前用溫水泡發， 泡發好以後撈出切絲， 泡香菇的水沉澱雜質後， 倒進小碗， 加入適量蠔油， 加入1小勺生粉， 攪拌均勻;

2:胡蘿蔔削皮切絲， 熱油鍋， 倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身;

3:加入香菇絲， 翻炒均勻;

4:倒入蠔油水;

5:蓋上鍋蓋煮10分鐘;

6:大火收至醬汁濃稠即可。

膳食食療：

1.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，

2.磨菇提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;香菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。