果汁豬扒的做法有哪些

對於想要學做果汁豬扒的朋友來說， 瞭解果汁豬扒的做法是必須的。 那麼果汁豬扒怎麼做呢？果汁豬扒的做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹三種果汁豬扒的做法， 僅供大家參考。 想要瞭解果汁豬扒的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看詳細的介紹。

果汁豬扒的做法一

材料：果汁120克， 豬瘦肉180克， 雞蛋60克， 蔥1根， 油40克， 料酒30克， 幹澱粉100克， 鹽少許。

做法：

1、將豬瘦肉切片， 用鹽、料酒、蔥醃泡10分鐘左右， 再放入雞蛋和幹澱粉揉勻。

2、鍋中打底油， 將揉好的肉片平放在鍋內至兩面金黃色時出鍋， 用手勺壓去油份， 濺入料酒， 加入果汁， 包尾油和勻， 出鍋裝盤。

果汁豬扒的做法二

材料：豬肉(瘦)500克， 洋蔥100克， 雞蛋150克， 檸檬200克， 龍蝦片10克， 黃酒15克， 江米酒25克， 澱粉(豌豆)90克， 大蔥12克， 薑8克， 蘇打粉2克， 醬油5克， 花生油70克。

做法：

1、將瘦肉去筋， 片為厚3毫米的大片， 再改為長4釐米、寬3釐米的小件，

2、武火燒鍋下油， 至150℃時， 將蝦片炸脆， 去油後， 將肉片排在鍋中， 半煎半炸， 至肉身硬。 再去油， 將肉片逐件翻轉， 煎炸另一邊， 至身硬， 加油燒滾， 將鍋端離火位， 再浸炸至九成熟。 將油倒去， 加入洋蔥粒， 濺入紹酒， 再加入果汁， 用包尾油炒勻上碟， 用蝦片伴邊即可。

果汁豬扒的做法三

材料：醃豬扒300克， 罐頭鳳梨、梨、荔枝、紅櫻桃各15克 洋蔥絲50克， 果汁(見酸甜味型)150克， 濕澱粉10克， 花生油適量， 雞蛋液35克， 幹澱粉100克。

做法：

1、將豬通脊去筋頂刀切0.5釐米厚的片， 用刀背砸至兩面松展成0.3釐米厚的大片， 對角斜切成兩片。 以此方法將加工好的豬扒片入碗醃好（見原料醃制），

2、鍋炙好， 下入花生油燒至六成熱， 逐一下入拍好乾粉的豬扒片， 浸炸至表面金黃髮脆， 下入漏勺瀝油。 鍋用油涮淨回火上， 下入果汁燒開， 下入濕澱粉勾芡， 下入配料丁和炸好的豬扒迅速翻炒， 盛入燒熱墊入洋蔥絲、淋入10克花生油的鐵板內， 淋入鍋內余汁， 蓋上蓋上桌即成。

以上就是關於果汁豬扒的做法有哪些的相關介紹。 相信大家看了上文的介紹之後， 對果汁豬扒的做法已經非常清楚了。 大家在製作果汁豬扒的時候， 不妨參考下上面介紹的相關做法哦！關於果汁的選擇方面， 大家可以選擇自己愛喝的果汁哦！