營養飲食

啤酒牛排的簡單做法

很多朋友去西餐廳的時候都會點一份牛排, 啤酒和牛排可以說是絕配了, 但是它的做法卻沒有多少人可以掌握, 啤酒和牛排搭配在一起是比較常見的, 但是生活中有很多朋友也會用啤酒來煎牛排, 這是一種家常的做法, 而且非常符合大眾的口味, 那麼啤酒牛排的做法是怎麼樣的呢?

材料:牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿蔔、西芹 。 牛排用啤酒、鹽少許、胡椒粉醃上, 放冰箱裡冷藏兩小時左右。

一、先用刀背或者擀麵杖把牛肉片槌松, 然後再用葡萄酒、黑胡椒、鹽、醃個半小時。 煎之前抹上點黃油(如果有條件可以用橄欖油來煎), 入鍋煎至自己喜歡的熟度就可以了。 醬汁是這樣的, 利用煎牛排時產生的肉汁, 爆香蒜末、洋蔥末, 倒入少許水澱粉煮成濃稠狀, 再淋在牛排上。 另外可以根據自己的口味再撒上點胡椒。

二、下面開始做汁, 把蔬菜切成塊,

其實是要放牛脊骨一起燉的, 我沒有就省了! 鍋加熱, 放黃油。 加黑胡椒粉。 放洋蔥。 炒一會之後放芹菜、胡蘿蔔炒。 再加番茄醬下去接著炒。 所有東西都要炒上色, 介於焦與不焦間。 加水, 大火燒開後小火燉, 能燉多久就多久, 我一般燉一個小時左右, 色也挺深的。 有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。 加點鹽調味, 把湯汁收濃就好了!三、最後煎牛排, 平底鍋放黃油(橄欖油)、胡椒粉, 開小火煎至表面變色就好了。 同時用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿蔔之類的放牛排邊上, 再淋上濃湯。 OK! 裝盤上桌吧!

以上就是關於啤酒牛排的做法的一個介紹, 其實做法是非常簡單的, 如果大家條件允許的話也是可以自己在家中進行製作的,

這樣的話, 想吃牛排的時候就不用特地跑去西餐廳吃了, 而且在家裡面製作經濟實惠又健康, 何樂而不為呢?