芹菜可以炒雞蛋，你知道該如何做嗎？

2017-07-01

芹菜和雞蛋是平時經常可以吃到的食材，也是非常健康有營養的食物，今天推薦的美食就是這兩道食材搭配做成的，這道美食名叫芹菜炒雞蛋，下面來學習做這道菜的方法。

一、芹菜炒雞蛋

材料

芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、薑1小塊

做法

1、將雞蛋磕入碗裡，加入鹽和料酒打均。

2、將芹菜洗淨切好備用。

3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和薑。

4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。

二、芹菜炒雞蛋

材料

芹菜，雞蛋1個，鹽，大蒜，薑

做法

1、坐鍋上油，七八分熟時加入蒜片、薑片爆香。

2、西芹切段，大火炒5分鐘，取出。

3、同一鍋，關火，不用洗，加雞蛋，一轉，一扒。

4、隨即倒入炒好的芹菜一起炒，最後加鹽調味，起鍋。

小訣竅

做出來的芹菜很嫩，是甜的。在打雞蛋的過程中，加了一點點鹽，味道好一些。

三、西芹炒雞蛋

材料

西芹200克，雞蛋2-3只，洋蔥20克，青蒜2根，沙拉油，鹽

做法

1、西芹切片，洋蔥切片，大蒜切段，番茄切成丁（泥）；

2、先將雞蛋攤成蛋餅，起鍋切成三角片；

3、放入少量油，將西芹洋蔥翻炒幾下，接著放入番茄泥翻炒，加入適量鹽；

3、最後放入大蒜段和雞蛋片，如果乾的話，可噴點水。注意不要炒太爛，斷生就行了。

四、芹菜炒蛋

材料

主料：芹菜250克，雞蛋200克，

調料：植物油25克，料酒10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

做法

1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；

2.芹菜擇洗乾淨，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；

3.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟，

加入精鹽，撒入味精即可。