營養飲食

吃蘋果七大絕妙好處

吃蘋果七大絕妙好處

“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。 的確, 蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質,

被科學家稱為“全方位的健康水果”。 那麼, 到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢?

預防癌症

日本弘前大學的研究證實, 蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。 而芬蘭的一項研究更令人振奮:蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑, 它不但是最好的血管清理劑, 而且是癌症的剋星。 假如人們多吃蘋果, 患肺癌的幾率能減少46%, 得其他癌症的幾率也能減少20%。 法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們, 蘋果中的原花青素能預防結腸癌。

強化骨骼

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。 美國的一項研究發現, 硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度, 這些物質能夠有效預防鈣質流失。

醫學專家認為, 停經婦女如果每天能夠攝取3克硼, 那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%, 絕經期婦女多吃蘋果, 有利於鈣的吸收和利用, 防治骨質疏鬆。

維持酸堿平衡

70%的疾病發生在酸性體質的人身上, 而蘋果是鹼性食品, 吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物), 增強體力和抗病能力。

抗氧化作用

美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中, 發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。 同其他蔬菜水果相比, 蘋果裡含有的櫟精是最好的, 而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。 所以, 對於老年癡呆症和帕金森綜合征患者來說,

蘋果是最好的食品。

降低血脂

日本果樹研究所的人體試驗表明, 每天吃兩個蘋果, 3周後受試者血液中的甘油三酯水準降低了21%, 而甘油三酯水準高正是血管硬化的罪魁禍首。 蘋果的果膠進入人體後, 能與膽汁酸結合, 像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯, 然後排出體外。 同時, 蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。 另外, 蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

降血壓

過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。 蘋果含有充足的鉀, 可與體內過剩的鈉結合並排出體外, 從而降低血壓。 同時, 鉀離子能有效保護血管, 並降低高血壓、中風的發生率。 英國著名藥理學家蘇珊·奧爾裡奇博士發現,

蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。

減肥

蘋果會增加飽腹感, 飯前吃能減少進食量, 達到減肥的目的。