營養飲食

油炸羊排的做法是什麼?

很多人在平時的時候, 一定都有吃過油炸羊排, 營養價值高, 入口即化, 最主要的是酥酥脆脆的口感非常受人歡迎, 在油炸羊排的醃制上, 需要準備的是洋蔥和蒜頭的配料, 這樣是為了能夠增加味道, 五香粉和適當的橄欖油, 對身體也有好處。

材料

犢羊排3片, 洋蔥1/3顆, 蒜頭3粒, 迷迭香少許, 玉米粉3大匙, 橄欖油100㏄, 鹽適量, 白胡椒粉適量, 黑胡椒粉1大匙, 牛奶1杯

做法

1.犢羊排以所有醃料浸泡微醃後,

放至冰箱泠藏約60分鐘至入味;洋蔥、蒜頭切片後均勻灑上迷疊香備用。

2.熱鍋, 放入橄欖油以中火燒熱至185℃, 放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝幹油份, 平鋪於盤上備用。

3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉, 放入作法2的油鍋內, 兩面以半煎炸的方式各約1分鐘,

馬上撈起瀝幹油份, 放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上, 趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。