金槍魚排的做法是什麼？

小編在上學的時候非常喜歡到學校後面的小店裡去買上一份雞排， 感覺每週能夠吃到一次雞排， 簡直是太幸福了， 後來工作了吃雞排的次數就少了。 上周去朋友家， 朋友給小編做了金槍魚排， 瞬間以前上大學吃雞排的感覺又回來了， 和雞排相比， 魚排更鮮美。 下面小編就把金槍魚排的做法分享給大家。

做法一：

1、新鮮金槍魚排， 用芝麻油， 醬油， 薑， 蒜， 蔥花， 料酒各適量， 醃至少一個小時。

2、鍋熱油， 放入魚排， 每面煎1、5分鐘或者煎到自己喜歡的熟度（不僅僅煎上下兩面， 而是煎所有的面）。 取出， 用鋁箔紙松松地蓋著， 靜置一小會兒， 切片即可。

做法二：

1、將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合， 儘量排完袋中的空氣後封口， 多搖晃袋子以使魚排粘滿調料， 然後放冰箱冷藏至少1小時以上；

2、180度預熱烤爐， 在烤爐柵格上刷少許油；

3、將魚肉放在預熱好的烤爐上，

4、每一面烤3分鐘， 或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘， 即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺；

5、如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間；

6、吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。

做法三：

1、把調味汁材料攪勻備用。

2、金槍魚兩面撒上鹽， 和胡椒抹勻， 兩面均勻拍上一層薄麵粉。

3、平底鍋， 倒入橄欖油， 放入黃油， 炒香蒜片後， 取出蒜片。 把金槍魚塊放入， 兩面煎至上色。 放不銹鋼網上靜置一小會， 切片。

4、菜苗鋪下， 放入魚片， 澆調味汁， 小番茄裝飾即可。

其實金槍魚排和雞排的做法差不多， 都非常簡單。 購買金槍魚的時候， 一定要選擇新鮮的， 並且要比較有肉的， 肚子大的一般不要挑選，