健康生活

這樣做可輕鬆去掉土豆皮

土豆在烹飪之前是需要去皮的, 但是土豆皮並不是很容易去除, 有什麼簡單的方法可以去除土豆皮呢?

土豆去皮的簡單方法

工具:一盆沸水和一盆冰水。

步驟:先把土豆放進沸水中煮15-20分鐘, 直到煮熟。 下一步, 將它們依次擱到冰水裡, 只要5秒就行。 最後從冰水中拿出來, 只要用手就能輕鬆地撕掉外皮。

原理:當冰水冷凍外皮時, 土豆裡面的溫度還很高, 正是這種冷熱溫差, 讓外皮和內層主動分離。

土豆的營養價值

1.和中養胃、健脾利濕

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等, 能促進脾胃的消化功能。 土豆所含少量龍葵素, 能減少胃液分泌, 緩解痙攣, 對胃痛有一定的冶療作用;

2.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維, 能寬腸通便, 幫助機體及時排泄代謝毒素, 防止便秘, 預防腸道疾病的發生;

3.降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑, 預防心血管和系統的脂肪沉積, 保持血管的彈性, 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜, 有利於體內酸堿平衡, 中和體內代謝後產生的酸性物質, 從而有一定的美容、抗衰老作用;

4.補充營養、利水消腫

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素, 且易於消化吸收, 營養豐富, 在歐美國家特別是北美, 土豆早就成為第二主食。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉, 同時能將鈉排出體外, 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。