裡脊肉簡單做法_裡脊肉菜譜 裡脊肉簡單做法有哪些?

裡脊肉是日常生活中比較常見的一種肉類， 裡脊肉的肉質細嫩， 營養價值豐富， 做法繁多， 可以製作成風味小吃， 也可以用來做零食或者是煲湯等， 經常食用裡脊肉可以補充人體膠原蛋白以及維生素， 對身體非常好， 深受大眾的喜愛， 是老少皆宜的美食。

裡脊肉的簡單做法

煎五香裡脊肉

材料

主料：豬裡脊肉750克，

調料：雞蛋清60克， 鹽1克， 料酒10克， 醬油10克， 五香粉1克， 大蔥1克， 香油5克， 白砂糖10克， 豌豆澱粉25克， 植物油75克

做法

1、裡脊肉修成圓棍形， 頂頭切成1.3釐米的厚片， 每塊裡脊用刀拍一拍， 呈圓銅錢形， 然後放入碗內， 加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌和上漿待用。

2、將炒鍋上火燒熱， 先放入冷油滑一下鍋， 倒出， 再放油50克左右， 將裡脊肉一塊塊排在鍋中， 兩面煎至黃色後， 再加入油250克， 裡脊肉炸熟後， 倒入漏勺， 瀝去油。

3、原鍋中留少許底油， 烹入料酒、加入醬油、糖、高湯25毫升， 待燒沸後， 將裡脊肉倒入鍋中， 顛翻幾下， 收濃湯汁， 然後端鍋半離火， 迅速放入蔥花， 五香粉， 再顛翻幾下， 淋入香油推勻， 起鍋裝盤即成。

香烤裡脊肉

材料

裡脊肉半斤， 少許鹽， 料酒， 生薑， 蔥， 2大勺叉燒醬， 一點生抽， 少許熟芝麻

做法

1、裡脊肉半斤， 橫批成7-8片， 擀麵杖捶啊捶，

2、烤箱230°預熱後， 入烤箱烤15-18分鐘， 期間烤肉翻面， 用醃制裡脊肉的汁水調少許蜂蜜刷一次， 出爐後撒少許熟芝麻即可。

裡脊肉菜譜

所屬分類:老少皆宜 豬肉

配料：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、澱粉

製作難度：切墩(初級)

裡脊肉菜譜的做法:

1、將裡脊切成片， 用清水洗淨後先加入嫩肉粉、料酒、味精攪拌均勻， 再加鹽、水澱粉、食用油拌勻醃制片刻備用;

2、香菜取杆切成段， 加入蔥絲、薑片、蒜片、鹽、味精、料酒、胡椒粉、醋和少許水， 坐鍋點火倒油， 下醃好的肉片翻炒變色後， 將配料放入翻炒均勻， 淋香油出鍋即可。

特點：鮮嫩爽口， 風味獨特。