營養飲食

黑米黑豆黑芝麻功效 可補腎益精抗衰老

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黑米黑豆黑芝麻都屬於黑色食品, 所為黑色食品, 指的是含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品, 黑米黑豆黑芝麻較為常見, 而黑木耳、黑香菇、紫菜、髮菜、海帶、黑桑椹、黑棗等也屬於黑色食品。 那麼黑色食品中有代表性的黑米黑豆黑芝麻功效有哪些呢?

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黑米黑豆黑芝麻功效

1、黑豆屬於大豆類, 營養豐富, 含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維,

鈣, 磷, 鐵等營養物質;

2、 黑米是一種藥食兼用的大米, 屬於糯米類。 營養豐富, 含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等營養元素;

3、黑芝麻屬於胡麻科脂麻的黑色種子。 營養豐富, 含有大量的脂肪、蛋白質, 糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

這三種黑色食品相結合, 具有補腎, 益精血, 潤腸燥、開胃益中, 健脾暖肝, 明目活血、滋潤皮膚, 延緩衰老等功效。

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黑豆黑米黑芝麻粥的做法

食材:黑豆 200g、黑米 150g

方法/步驟:將黑豆、黑米洗乾淨, 然後用清水浸泡4~5個小時;然後將泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂鍋中, 加入適量清水;然後開大火煮開, 再調至小火煲, 煲的過程中用勺子時不時地攪拌鍋底, 防止黑米、黑豆粘鍋;然後煲至黏稠狀態, 放入適量紅糖, 調至大火1~2分鐘, 將紅糖攪拌均勻即可食用。