什么水果含卵磷脂最多

卵磷脂是可以分解脂肪的物質， 所以減肥的人平時可以多吃一些含有卵磷脂的食物， 那么什么水果含卵磷脂最多呢？在所有的水果中， 牛油果是一種含卵磷脂比較多的種類， 而且除此之外還含有多種礦物質， 營養價值很高。 牛油果如今的價格不算太高， 所以已經漸漸成為普通家庭的選擇。

牛油果實為一種營養價值很高的水果， 含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質， 鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高， 營養價值與奶油相當， 有“森林奶油”的美譽。

它的組成與天然皮脂膜的結構非常相似， 因此能夠填補皮膚受損部位， 防止水分流失， 是肌膚溫和的保濕劑。 牛油果內富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發質， 讓頭發柔亮順滑。

卵磷脂的作用：

1、肝臟的保護神

磷脂中的膽堿對脂肪有親和力， 若體內膽堿不足， 則會影響脂肪代謝， 造成脂肪在肝內積聚， 形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。

2、對心臟健康的積極作用

卵磷脂對心臟健康有積極作用。 這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

3、血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用， 可增進血液循環， 改善血清脂質， 清除過氧化物， 使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低， 減少脂肪在血管內壁的滯留時間， 促進粥樣硬化斑的消散， 防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。 服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效， 因而可預防和治療動脈硬化癥(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。

4、糠尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰臟機能下降， 無法分泌充分的胰島素， 不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中， 這是導致糖尿病的基本原因之一。 如每天食用20克以上的卵磷脂， 則糖尿病的恢復是相當顯著的。 很多病人甚至可不必再注射胰島素。 特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發癥患者更為有效。