9種果蔬皮有神奇功效 預防疾病抵抗癌症

營養分析

銀耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸以及16種氨基酸

1 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管 冰糖銀耳炎、肺原性心臟病有一定療效。

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2 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3 銀耳富有天然植物性膠質， 有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。

6 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳的搭配宜忌

【銀耳+雪梨川貝】滋陰潤肺， 治療久咳不愈者效果佳。

【銀耳+蓮子】可減肥、祛除臉部黃褐斑、雀斑。

【銀耳+山楂】補血養顏。

【銀耳+人參】對肺結核患者有極佳的食療效果。

【銀耳+黑木耳】增強彼此功效。

【銀耳+鴨蛋】養陰潤肺、治療喉癢乾咳， 聲音嘶啞。 　

【銀耳+青魚】補益肝腎， 利水消腫。

【銀耳+鵪鶉蛋】益氣養血， 養精補腎， 健腦強身。

【銀耳+菊花】清肝明目， 解毒。

【銀耳+燕窩】對支氣管炎，

肺心病等症狀有很好療效。

【銀耳+雪梨】清熱， 保健、養顏。

銀耳的食療功效

美容作用

白木耳味甘， 性平。 功能利五臟， 補氣血。 適用於五臟虛弱、氣血不足、面色無華、毛髮不澤。 據研究， 經常吃白木耳， 能使人的新陳代謝增強， 血液迴圈旺盛， 各個組織器官的功能得到改善，

皮膚的彈性增強， 皮下組織豐滿， 皺紋變淺甚至消失， 皮膚變得細嫩光滑。 白木耳還有通大便的作用， 保持大便通暢， 是維護皮膚光潤的重要條件之一。 因此， 白木耳被稱為潤膚食物， 是有道理的， 使用白木耳美容的方法主要如下：

1銀耳5克， 浸在50%甘油中， 一星期後用這種溶劑搽臉， 每日早晚各1次。

2銀耳50克熬成濃汁， 裝入小瓶中貯存， 每次倒入洗臉水中十幾滴洗臉， 每日1次。

2銀耳10克， 軋成細末， 配60克白麵混合均勻， 每日取10克調成糊狀， 塗在臉上半小時後洗去。

清肺養血

白木耳與烹調菜肴的黑木耳均屬木耳科植物， 是寄生在陰濕、腐朽樹幹上的食用菌， 有機白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素， 祖國醫學認為：有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。

下面給大家介紹一道雙色木耳， 就是取白木耳、有機黑木耳各20克（3-4人份）， 冰糖約100克， 分別用清水浸泡2小時， 去雜質洗淨後， 分別用文火燜煮約2-3小時， 直到有機木耳爛糯成粘稠狀， 在置白瓷容器時用折成S形的紙片隔斷，

形成十分美觀的太極圖， 這道雙色木耳尤適宜老年身體虛弱的人和婦女食用， 有美容之功效。

總結：銀耳熬湯是一道很美味滋補的甜品， 尤其是對女性有很好的滋補美容效果。 愛美的妹子們不妨喝一點試試。

葡萄皮

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇， 具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。

葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。

冬瓜皮

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

西瓜皮

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。

具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。

葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。

冬瓜皮

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

西瓜皮

西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。