營養飲食

蓮藕燉豬蹄湯怎麼做呢

豬蹄和蓮藕這兩種食物相信大家並不陌生, 豬蹄當中含量最多的便是膠原蛋白這種元素, 膠原蛋白一方面可以促進青少年的身體發育, 起到強身健骨, 促進骨骼發育的功效, 當然它也可以預防老年人骨質疏鬆等多種疾病, 蓮藕雖然味道發甜, 但是不會導致糖分的積累。 那麼下面我們就去瞭解一下, 蓮藕燉豬蹄湯怎麼做呢!

先介紹下這個湯的功效吧:這個湯補氣養血, 豬蹄含有豐富的膠原蛋白, 對皮膚很好。 而且還有豐胸的作用呢, 花生補血潤燥, 蓮藕也有很好的美容效果, 所以說秋冬食用很好哦。

原料: 1.豬前蹄2只 2,蓮藕一節, 一斤2兩 3, 花生米一把 4, 生薑一小塊 5, 作料:食鹽, 雞精 .......

步驟:

1.在買豬蹄的時候叫服務員把每個豬蹄剁成六小塊了, 回家就省事了

2, 把蓮藕去皮, 切成2*2CM的小塊。 然後放在涼水裡浸泡備用(放在水裡是為了防止蓮藕氧化變色, 就不好看了)

3, 燒一鍋水燒至50度左右的時候把豬蹄放入抄一遍, 去除血水和沫沫

4, 把抄過的豬蹄放入鍋中, 加入生薑片放水, 等水沸騰後轉文火燉2個小時(這時豬蹄就已經爛了, 湯也變成了乳白色的)

5, 用文火燉了兩個小時後, 加入花生米燉半個小時

6, 加入蓮藕燉半個小時(蓮藕很容易熟, 所以不用放太早) 7, 加入食鹽, 雞精調味, 20分鐘後, 美味的湯湯就做好了哦

注意事項:

1,不能過早的放入食鹽, 第一, 過早的放鹽會阻礙蛋白質的凝固, 第二, 鹽放太早的話, 燉兩個小時候水蒸發了, 到時候會發現原本調好的湯湯就變鹹了

2,不需要放太多的調味品。 原汁原味最好喝了

3.必須要趁熱喝 才能保證湯的鮮美

以上就是蓮藕燉豬蹄湯的製作方法,

首先不要過早的去放鹽, 因為這樣會導致, 湯中的蛋白質凝固, 會讓食物變得特別鹹, 並且也會導致營養價值大大的流失, 其次, 不要放太多的調味品, 這樣會改變了食物的性質, 小編提示的這兩點, 一定要特別的去注意。