黃金耳的功效與作用

大家應該聽說過黑木耳和銀耳這兩種木耳吧， 但是對於黃金耳卻是很少聽說的。 因為黃金耳相對於黑木耳和銀耳來說， 它更少見也更稀少， 所以價值也更昂貴。 那外表顏色主要呈黃色和黃金有些類似， 所以被人們叫做黃金耳， 而且它其中含有很多營養物質， 那麼經常吃黃金耳的功效與作用是什麼呢?

一、金耳的功效

1、金耳能滋補身體

金耳是一種滋補功效特別出色的食材， 它也叫黃木耳， 外形與人類的大腦很像， 它含有大量的蛋白質和脂肪， 還含有鐵、磷以及鎂和鈣與鉀等多種微量元素與多種維生素， 能補中益氣， 緩解身體虛弱， 可以增強體質， 也能讓人們快速恢復體力。

2、金耳能止咳平喘

金耳性溫， 味甘， 可以化痰也能止咳， 它含有一些藥用成分能把人體內的病菌消滅， 也能讓痰液稀釋， 並加快它們的排出， 平時人們出現咳嗽和氣喘以後可以把金耳泡發，

3、金耳能防癌抗癌

防癌抗癌也是金耳的重要功效之一， 它含有一些天然的免疫成分， 能促進人體細胞代謝， 提高身體的免疫功能， 平時食用可以減少癌細胞的生成與再生， 能起到良好的防癌抗癌作用。

二、金耳怎麼吃

1、金耳羹

金耳25克， 冰糖適量。 將金耳用溫水泡發， 去雜質， 洗淨， 放在鍋中加水煮段時間， 加冰糖煮至金耳熟透， 盛入碗中即成。

說明：此品水發膨脹的重量為幹品的20~25倍。 製作時應將發好的金耳用文火煮6~8小時， 成稠糊狀， 趁熱食用。

功效：清熱滋潤、化痰止咳、調氣定喘、平肝陽等， 既能滋補， 又能清泄。 常作為肝腎陰虛、肝陽偏亢的高