健康食療

食用銀耳的功效與作用

銀耳的功效:

銀耳從中醫學上講具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。 作為滋補佳品, 它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,

並常用於治療老年慢性氣管炎等病症, 對高血壓、血管硬化患者, 尤為適宜。 現代的醫學研究還發現, 銀耳對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

銀耳的作用:

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力, 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D, 能防止鈣的流失, 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素, 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質, 加上它的滋陰作用, 長期服用可以潤膚, 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質, 能增強人體的免疫力, 調動淋巴細胞, 加強白細胞的吞噬能力, 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動, 減少脂肪吸收, 從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳的功效與作用就已經這麼多了, 這還不算, 都說良藥苦口, 按道理說因而味道應該不好才對, 但是銀耳卻是難得的美味佳餚, 根據你的做法不同你會發現銀耳製作的食物不僅好吃, 而且外形多半晶瑩剔透, 氣味鮮美, 真正是色香味俱全。