黑棗的功效與作用及食用方法
黑棗我們也叫做是君遷子或者野柿子， 黑棗可不是我們常說的棗類的一種， 黑棗有兩種一種黑棗是有核的一種黑棗是沒有核。 黑棗里面含有豐富的維生素和碳水化合物， 黑棗含有很多膳食纖維， 常吃黑棗能起到很好的減肥功效， 黑棗能提高我們的免疫力并起到補腎養胃的功效。
黑棗的功效與作用非常的全面， 在很多方面我們都可以看到黑棗發揮的功效， 黑棗有很高的食療功效， 我們可以用黑棗來做菜， 希望介紹黑棗的食用方法。
黑棗， 學名君遷子， 是傳統補腎食品“黑五類”之一。 黑棗具有豐富的營養價值， 如碳水化合物、膳食纖維、脂
肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質， 像是保護眼睛的維生素A， 幫助身體代謝的維生素B群， 和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養素在黑棗中含量都很豐富。 更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質。
除此之外， 黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠， 可以幫助消化和軟便。
1、維生素C
黑棗作為柿屬食物之一， 當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。 維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了， 從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護， 從預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化， 再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥， 到處都需要維生素C 的參與， 可以毫不夸張的說沒有維生素C， 就沒有生命!
2、鉀元素
黑棗中的礦物質含量也相當豐富， 尤其是鉀元素含量非常之高， 而鈉含量則相對低得多， 這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。 因為長期高鹽飲食會導致高血壓的發生。 雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克， 但絕對多數人實際生活中根本無法做到， 所以， 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了， 因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出， 同時鉀還具有軟化血管的作用， 從而達到降低血壓的效果。
3、膳食纖維
膳食纖維是人體健康所不可缺少的， 其對于保持消化系統健康起著非常重要的， 同時攝取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發生;黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，
4、果膠
果膠是一類構成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物， 果膠具有良好的降血脂效果， 膽固醇是血脂的主要成分之一， 果膠具有很強的吸水性且難消化， 其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸， 同時束縛膽汁酸， 進而使膽固醇的吸收大大降低。
5、單寧
單寧， 又稱單寧酸、鞣酸或鞣質， 柿類與其他果蔬的主要區別之一就是單寧含量非常之高。 單寧屬于植物多酚類， 能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質。
6、黃色素
黑棗雖然為黑色， 但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。 黑棗中的黃色素作為是天然黃色素， 不僅可以作為食品工業的色素， 研究發現其還具有一定的抗菌作用;當然關于此種黃色素的研究工作如今尚處于起步階段， 相信隨著研究的不斷深入， 一定還可以揭示出黑棗黃色素更有價值的功效。
相關食譜
黑棗煲豬尾湯
【材料】豬尾300公克， 黑棗10個， 核桃20公克， 姜片8公克， 水1500cc，
【做法】1.豬尾洗凈、切段， 放入沸水氽燙去血水， 備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質， 備用。
3.取一砂鍋， 放入作法1的豬尾、水1500cc， 以大火煮沸后， 轉小火續煮約1小時。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中， 續以小火煮約半小時， 起鍋前加鹽調味即可。
黑棗燉雞
【材料】土雞腿1只， 排骨1/2斤， 黑棗20個， 水6杯， 鹽2小匙， 米酒1杯 。
【做法】(1)將土雞腿洗凈切塊， 排骨洗凈用熱水氽燙撈起， 再用清水洗凈備用， 黑棗亦洗凈瀝干備用。
(2)將所有材料與調味料同時放入碗中， 用保鮮膜封口， 再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)， 蒸熟即可食用。
黑棗杞菟煲雞蛋
【材料】藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克;食材雞蛋1個;調味料冰糖適量。
【做法】1、鍋內放入少許冷水， 加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。
3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。
【藥材與食材功效】1、黑棗入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。根據現代藥理研究;黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等， 堪稱“天然的綜合維生素丸”，對于少女階段視力保健有極佳的效果。
2、枸杞子味甘甜，性平無毒;具有滋腎、潤肺、補肝及明目之效用;其所含的豐富的胡蘿卜素為維生素A的前身。
3、菟絲子有補腎益精、養肝明目之功效。
4、食材雞蛋中的蛋黃，古稱“雞子黃”，性平，味甘，入心、腎經，具有滋陰潤燥及養血明目之效果。
上文我們介紹了什么是黑棗，我們知道黑棗其實就是常見的野柿子，黑棗和傳統的棗子不同，上文也介紹了黑棗的功效和作用，我們可以吃黑棗來提高我們的免疫力和起到減肥的功效，上文也介紹了黑棗的食用方法。
加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。
3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。
【藥材與食材功效】1、黑棗入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。根據現代藥理研究;黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等， 堪稱“天然的綜合維生素丸”，對于少女階段視力保健有極佳的效果。
2、枸杞子味甘甜，性平無毒;具有滋腎、潤肺、補肝及明目之效用;其所含的豐富的胡蘿卜素為維生素A的前身。
3、菟絲子有補腎益精、養肝明目之功效。
4、食材雞蛋中的蛋黃，古稱“雞子黃”，性平，味甘，入心、腎經，具有滋陰潤燥及養血明目之效果。
上文我們介紹了什么是黑棗，我們知道黑棗其實就是常見的野柿子，黑棗和傳統的棗子不同，上文也介紹了黑棗的功效和作用，我們可以吃黑棗來提高我們的免疫力和起到減肥的功效，上文也介紹了黑棗的食用方法。
