側耳的功效與作用
【出處】始載於《新華本草綱要》
【拼音名】Cè ěr
【別名】北風菌、蠔菌、平菇、桐子菌、粗皮側耳、 蠔菌、水風菌、凍菌、青蘑、灰蘑
【來源】
藥材基源：為白蘑科真菌糙皮側耳的子實體。
拉丁植物動物礦物名：Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Quel.[Agaricus ostreatus Jacq.ex Fr.]
採收和儲藏：夏、秋季採收子實體， 除去雜質， 曬乾。
【原形態】菌蓋肉質， 寬5-20cm。 扁半球形， 後平展， 有後緣， 呈扇形、腎形， 中部下凹， 蓋面水漬狀， 有纖毛， 初時堇紫色， 後為鉛灰色、灰白色或汙白色;蓋緣初時內卷， 後平展。 菌肉厚， 白色， 味美， 有清香氣， 菌褶延生， 在柄上交織或成縱條紋， 稍密至較稀， 白色。 菌柄側生， 短， 一般長1-2cm， 或無柄， 白色， 中實， 基部有短的白色絨毛。 孢子平滑， 無色， 近圓柱形， (7.5-11)μm×(3-4)μm。 孢子印白色。
【生境分佈】
生態環境：生於闊葉樹腐木上， 叢生或疊生。
資源分佈：分佈于東北、華北、西南及陝西、新疆、江蘇、福建、臺灣、廣東、湖北、湖南、西藏等地。
【性狀】性狀鑒別 菌蓋扁半球形， 或平展， 有後沿， 直徑5-20cm， 類白色、灰白色或青灰色，
【化學成份】含多種氨基酸(amino acid)， 維生素(vita-min)B1、B2、B6、C、PP、H， 主要脂肪酸有：亞油酸(linoleicacid)， 棕櫚酸(palmitic acid)， 油酸(oleic acid)， 主要的芳香成分有：3-辛醇(3-octanol)， 3-辛酮(3-octanone)， 1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)， 主要的甾體為麥角甾醇(ergosterol)， 胺類成分有甜菜堿(betaine)， 組胺(histamine)， 腺嘌呤(adenine)， 乙醇胺(ethanolamine)， 乙胺(ethylamine)， 游離糖和糖醇類成分有甘油(glycerol)， 甘露醇(mannitol)， 葡萄糖(glucose)， 海藻糖(tre-halose)， 還含半乳甘露聚糖(galactomannan)， 糖原(glyco-gen)， 具1→3支鏈的葡聚糖(glucan)， 一種結構中含D-半乳糖(D-galactose)， D-甘露糖(D-mannose)， L-果糖(L-fructose)的多糖， 側耳溶血素(pleurotolysin)及三種酚氧化酶(phenoloxidase)。
【藥理作用】
1.抗癌在糙皮側耳中有兩種具有抗癌活性的多糖， 主為側耳酸性多糖， 含β-1， 3-葡聚糖69%， 半乳糖13%， 甘露糖6%， 葡萄糖醛酸13%， 後三者均以側鏈存在於多糖結構中， 熱水提取物對肉瘤S180的抑制率為91%。
2.增強免疫：從糙皮側耳真菌分離的糖肽組分， 具有促進淋巴因數啟動殺傷(LAK)細胞和自然殺傷(NK)細胞殺傷腫瘤的作用。 3.降血脂及防治動脈粥樣硬化：側耳用水及不同濃度乙醇提取浸膏， 真空乾燥。 以3%醇浸膏加于倉鼠高脂飼料中， 6星期後， 水及30%和60%乙醇提取的浸膏， 可明顯減輕血清及肝膽固醇和三醚甘油(甘油三酯)。
【性味】辛;甘;性溫
【歸經】肝;腎經
【功能主治】追風散寒;舒筋活絡;補腎壯陽。 主腰腿疼痛;手足麻木;筋絡不舒;陽痿遺精， 腰膝無力。
【用法用量】內服：煎湯， 6一9g。
【各家論述】《新華本草綱要》：有舒筋活絡、追風散寒等功效。 多用於滋補品。 《廣菌譜》：柳耳主補胃理氣、治反胃、吐痰， 用五七個煎湯服即愈。
【摘錄】《中華本草》
