黑胡椒牛肉片怎麼做好吃

牛肉作為一種常見的肉類食材， 不僅味道鮮美， 而且富含蛋白質， 具有豐富的營養價值， 同時又有多種做法， 比如， 常見的有燉湯， 牛肉湯的營養價值極高。 還有搭配其他菜品進行炒制， 或者是牛肉餡的包子和餃子， 好吃美味。 接下來就給大家詳細介紹黑胡椒牛肉片的好吃做法， 以便你們可以在家製作。

1.將新鮮牛肉清洗乾淨後， 切片。

2.接著用涼水浸泡， 可以去血水， 若是焯制的話會影響其口感。

3.將蔥洗淨後切絲， 薑切絲。 把洋蔥剝皮後， 切成塊。

4.在乾淨容器中放入牛肉片， 倒料酒醃制， 再放入蔥絲和薑絲， 均勻塗抹在牛肉上， 有效去除腥味。

5.在容器放入澱粉， 加入水， 調製澱粉汁。

6.將醃好的牛肉片放到澱粉汁中， 均勻沾染澱粉， 讓其包裹每一個牛肉片。

7.在熱油鍋中放入裹有澱粉的牛肉， 進行炸制， 兩面金黃狀即可盛出， 撈出瀝幹油。

8.把薑絲和蔥放在熱油中爆香，

9.將炸好的牛肉片放到鍋中， 加入少許的水， 撒上適量的黑胡椒粉， 或者倒黑胡椒汁， 以及鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後即可盛出。

美味的黑胡椒牛肉片就製作完成了， 其中黑胡椒的搭配， 讓整道菜吃起來不會感到油膩感， 而且特別適合喜歡吃辣的朋友。 不過黑胡椒並不是非常重的辛辣刺激味道， 而是清香中帶有辣味。 加入鮮嫩的牛肉炒制， 是很多朋友喜歡食用的一道菜品。