冬天吃哪些食物可以保護胃
1、捲心菜
中醫認為捲心菜性味甘平， 健脾養胃益腎， 通絡壯骨， 利五臟、調六腑、補骨髓之效。 將捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨， 可以緩解胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。
推薦食譜：番茄土豆包菜湯
原料：包菜小半個、番茄3個、土豆1個、胡蘿蔔半根、水6碗。
做法：將番茄洗淨， 頂部劃十字， 用開水汆燙， 剝去外皮， 切小塊;土豆洗淨去皮， 切成丁;胡蘿蔔洗淨， 同樣切成丁;包菜剝開洗淨， 切粗絲;熱鍋放少許油， 放入番茄翻炒， 加鹽後繼續翻炒按壓成汁;下土豆和胡蘿蔔丁略炒， 倒入6碗水煮沸， 加入包菜， 繼續煮至所有材料爛熟即可， 下適量鹽調味食用。
2、大白菜
大白菜含有豐富的粗纖維， 可以刺激胃腸蠕動、防止大便乾燥， 並且與其他膳食纖維豐富的蔬菜相比， 白菜纖維更加軟嫩可口。 白菜中還含有能保護胃黏膜的維生素U，
推薦食譜：排骨燉白菜
原料：豬排骨300g、白菜150g、蔥段15g、薑片15g、枸杞10g、鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。
做法：將排骨剁成小段， 洗淨， 白菜洗淨切成5cm左右的長段。 將豬排骨在沸水中飛水， 洗淨血沫， 這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味。 將排骨放入鍋中， 倒入適量清水， 加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。 然後放入白菜煮熟。 喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。 最後可根據個人愛好放鹽調味， 再點上少許香油即可。
3、蓮藕
生藕味甘性寒， 能清熱潤肺， 涼血行瘀。 將藕加工至熟後， 其性由涼變溫， 功能變為健脾開胃， 止瀉固精。 尤其是把藕加工製成藕粉， 更是老年人食補佳品， 既富營養，
推薦食譜：桂花糯米藕
原料：藕1節、糯米適量、幹桂花1克、冰糖約100克。
做法：將糯米洗淨， 控幹水份備用， 將藕洗淨， 在近藕節處切下一小塊做蓋子。 藕孔沖洗乾淨， 將糯米塞入藕孔中， 裝滿米後， 將切下來的蓋子放回原處， 用牙籤深入固定。 將藕放入鍋中， 加水沒過藕， 大火燒開後， 改小火煮30分鐘。 放入冰糖、幹桂花， 小火， 煮100分鐘即可。 將煮好的藕切片， 即可食用。 或者， 將切好的糯米藕用油稍微煎黃， 兩面都要煎， 吃時再撒上些白糖。
4、蘿蔔
中國醫學認為， 蘿蔔性涼味辛甘， 入肺、胃二經， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒， 用於食積脹滿、小便不利等症。 可見蘿蔔對調理脾胃作用非小， 所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，
推薦食譜：蘿蔔燒排骨
原料：豬排骨500克， 蘿蔔500克， 醬油20克， 料酒5克， 鹽4克， 味精3克， 白糖5克， 蔥8克， 薑5克， 澱粉5克， 油50克。
做法：蘿蔔切絞成塊， 蔥切段， 薑切片。 炒鍋上火， 放油將蔥、薑和蘿蔔放入， 煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水， 放入排骨坯料， 用火燒開鍋後， 轉用小火燒25分鐘， 待汁收濃且口味濃香時， 加入水澱粉， 把汁全部掛在原料表面即可。
5、紅薯
紅薯（特別是黃心的紅薯）系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C， 因此具有補虛乏、益氣力， 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
推薦食譜：玉米麵紅薯粥
原料：玉米麵100克、紅薯適量。
做法：可將玉米麵100克， 先用涼水調成糊狀， 待水燒開後放入， 然後將切成碎塊的紅薯一併放入， 輕輕攪動以防止玉米麵粘在鍋底。 熬粥時要用文火， 中間可點幾次冷水， 以不稀不稠為好。
6、山藥
山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等成分， 可以改善脾胃的消化吸收功能， 對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等症有食療作用;山藥中的尿囊素則有助於胃黏膜的修復， 對潰瘍病有很好的輔助治療作用。
值得注意的是， 淮山有收澀的作用， 所以， 便秘者不宜食用。 為了健胃， 煲湯最好採用鮮淮山， 且烹煮的時間也不宜太長， 因消化酵素會受到破壞而失去功能。
推薦食譜：山藥枸杞紅棗粥
原料：山藥1根、棗（幹）10粒、枸杞子20克、蓮子50克、大米30克、糯米20克、小米20克。
7、南瓜
秋季皮膚變得粗糙、乾燥， 吃南瓜對皮膚保持細嫩有很大的幫助， 因為南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C， 可以護肝， 而且有一定的健胃作用。
南瓜也很適合胃不好的人食用， 其中所含的豐富果膠， 可“吸附”細菌和有毒物質， 包括重金屬、鉛等， 起到排毒作用。 可用南瓜煮粥或湯， 滋養腸胃。
推薦食譜：百合南瓜羹
原料：南瓜、鮮百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。做法：將南瓜洗淨，去皮及瓤，切成大塊，放入鍋中煮爛，冷卻後盛入打汁機裡，再蜂蜜打成茸狀;百合去黑根，洗淨，掰成小瓣;枸杞洗淨泡軟備用。鍋中加適量的清水，放入枸杞、冰糖、百合燒沸，再轉小火煮熟，然後加入南瓜茸敖濃即成。
空腹不能吃什麼食物
牛奶
大家都知道牛奶是極為健康營養的飲品，但就算再怎麼營養也應該注意飲用的時間，如果食用不當的話同樣不利於人體健康。
尤其是不要在空腹狀態下喝牛奶，因為牛奶中有大量的蛋白質，如果空腹飲用的話不僅會造成營養的浪費，同時還有可能會胃酸反映從而誘發胃腸道疾病，引起胃痙攣。
人們經常在早上空腹吃牛奶，這樣不好，因為空腹喝奶使得牛奶在胃和小腸中停留時間過短，過快地進入大腸排泄系統，這樣不但營養物質得不到充分的吸收，而且進入大腸的牛奶中的氨基酸會轉化成有毒物質，危及人體健康。
番茄
番茄是我們日常生活中極為常見的一種蔬菜，很多人都被它那酸酸甜甜的口味所吸引。但是專家特別提醒，在平時生活中同樣不能在空腹的狀態下吃番茄，這是由於在番茄中含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分。空腹時食用很容易導致這些成分與胃酸發生反應，從而凝結成不易溶解的塊狀物，因此引起胃痙攣。
黑棗
不管是黑棗還是紅棗，都是很多人都喜歡吃的水果之一，而且棗類食物還都具有很好的補血功效。但是在吃這些食物的時候要注意，應該儘量避免在空腹狀態下食用，否則的話不僅容易出現消化不良等症狀，甚至還有可能會誘發胃痙攣。這是由於在黑棗中含有大量果膠和鞣酸，它們都容易與人體內胃酸結合，從而出現胃內硬塊。
尤其是要注意不要在晚上睡覺前吃黑棗，否則的話很容易因為胃痙攣以及胃脹氣從而影響正常睡眠。特別是患有慢性胃腸疾病的人，最好少吃。
香蕉
如果經常在空腹狀態下吃香蕉的話，同樣容易引起胃痙攣等各種胃腸道疾病。專家特別提醒，空腹吃香蕉十分不利於人體健康，這是由於在空腹狀態下胃腸內幾乎沒有可供消化的食物。這個時候吃香蕉勢必會加快腸胃的運動，與此同時全身的血液迴圈也會加快，從而增加心臟負荷。也就說，空腹吃香蕉不僅容易誘發胃腸道疾病，同時還有可能引起心肌梗塞。
原料：南瓜、鮮百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。做法：將南瓜洗淨，去皮及瓤，切成大塊，放入鍋中煮爛，冷卻後盛入打汁機裡，再蜂蜜打成茸狀;百合去黑根，洗淨，掰成小瓣;枸杞洗淨泡軟備用。鍋中加適量的清水，放入枸杞、冰糖、百合燒沸，再轉小火煮熟，然後加入南瓜茸敖濃即成。
空腹不能吃什麼食物
牛奶
大家都知道牛奶是極為健康營養的飲品，但就算再怎麼營養也應該注意飲用的時間，如果食用不當的話同樣不利於人體健康。
尤其是不要在空腹狀態下喝牛奶，因為牛奶中有大量的蛋白質，如果空腹飲用的話不僅會造成營養的浪費，同時還有可能會胃酸反映從而誘發胃腸道疾病，引起胃痙攣。
人們經常在早上空腹吃牛奶，這樣不好，因為空腹喝奶使得牛奶在胃和小腸中停留時間過短，過快地進入大腸排泄系統，這樣不但營養物質得不到充分的吸收，而且進入大腸的牛奶中的氨基酸會轉化成有毒物質，危及人體健康。
番茄
番茄是我們日常生活中極為常見的一種蔬菜，很多人都被它那酸酸甜甜的口味所吸引。但是專家特別提醒，在平時生活中同樣不能在空腹的狀態下吃番茄，這是由於在番茄中含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分。空腹時食用很容易導致這些成分與胃酸發生反應，從而凝結成不易溶解的塊狀物，因此引起胃痙攣。
黑棗
不管是黑棗還是紅棗，都是很多人都喜歡吃的水果之一，而且棗類食物還都具有很好的補血功效。但是在吃這些食物的時候要注意，應該儘量避免在空腹狀態下食用，否則的話不僅容易出現消化不良等症狀，甚至還有可能會誘發胃痙攣。這是由於在黑棗中含有大量果膠和鞣酸，它們都容易與人體內胃酸結合，從而出現胃內硬塊。
尤其是要注意不要在晚上睡覺前吃黑棗，否則的話很容易因為胃痙攣以及胃脹氣從而影響正常睡眠。特別是患有慢性胃腸疾病的人，最好少吃。
香蕉
如果經常在空腹狀態下吃香蕉的話，同樣容易引起胃痙攣等各種胃腸道疾病。專家特別提醒，空腹吃香蕉十分不利於人體健康，這是由於在空腹狀態下胃腸內幾乎沒有可供消化的食物。這個時候吃香蕉勢必會加快腸胃的運動，與此同時全身的血液迴圈也會加快，從而增加心臟負荷。也就說，空腹吃香蕉不僅容易誘發胃腸道疾病，同時還有可能引起心肌梗塞。
