干煸雞心的做法

雞心在我們日常生活中， 人們都很喜歡吃的， 到處都可以看到它的身影， 大到各種高級的酒店， 小到街邊的小吃店中， 都可以看到雞心的身影， 可見雞心是無處不在的， 所以雞心， 作為一種普遍存在的食材， 又成為大廚手中的一項， 神奇的法寶， 既然人們都很喜歡吃， 怎么能不了解雞心的做法呢， 就讓我們對其中的一種， 了解一下吧!干煸雞心的做法。

雞心的做法有很多種， 能煲湯， 拌涼菜， 炒著吃， 還能烤著吃， 等等， 可以跟很多食材搭配在一起， 你有時候想不到的一種食材， 雞心都可以跟它搭配在一起， 做出美味可口的食物來， 就讓我們先來了解一下， 干煸雞心的做法吧!

干煸雞心

主料：雞心600克， 搜索芹芽60克。

輔料：植物油120克， 豆瓣辣椒醬30， 辣椒粉6克， 白糖8克， 料酒15克， 青蒜段30克， 姜絲(去皮)6克， 鹽、醬油、醋、味精適量。

做法：

1.把雞心片成0.1～0.2厘米厚的薄片， 或者絲

2。 把芹芽的根、筋、葉擇去，

3。 把豆瓣辣椒醬剁成細泥;

4. 用旺火燒熱炒勺， 倒入植物油燒到6～7成熱， 放入雞心絲(或者片)快速煽炒幾下， 加入鹽， 再炒至酥脆， 肉變成棗紅色， 再加入豆瓣辣椒醬泥和辣椒粉， 再顛炒幾下;

5. 然后順次加入白糖、料酒、醬油、味精， 翻炒均勻;

6。 再加入芹菜、青蒜、姜絲、拌炒幾下后， 噴點醋顛翻幾下盛出， 在上面撇上花椒。

通過以上我們了解了干煸雞心的做法 ， 面對這樣一種， 百變多吃的雞心， 如果不知道它， 不了解它的做法， 那將會是人生一大憾事， 希望人們能學會做它， 學會雞心的更多種做法， 愛吃的人們還等什么， 行動起來吧!