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口渴咽幹食療方法

燥邪性乾燥, 侵犯人體, 最易損傷人體的津液, 而人的口、鼻、肺與外界接觸最為密切, 燥之邪傷人, 常自口鼻而入, 耗傷津液, 肺失清肅, 鼻為肺竅, 咽為肺系, 故易見口渴咽幹鼻燥。 以下食療方有助緩解口乾舌燥的症狀。

苦瓜幹蠔豉燉瘦肉湯

材料:苦瓜幹10g, 蠔豉10g, 豬瘦肉120g, 薑片適量。

功效:苦瓜味苦性寒, 功能清心除煩, 清肝明目。 《隨息居飲食譜》說, “苦瓜苦寒滌熱……瀉心經實火, 清暑, 益氣, 止渴”, 有資料報導苦瓜還有降血糖和減肥的作用。 蠔豉是生蠔肉乾制而成, 有益陰生津的作用。 豬瘦肉可健脾益胃, 既可防涼瓜之寒削, 又可令湯味更鮮美。

製作:將豬瘦肉洗淨切片, 再與洗淨的苦瓜、蠔豉、薑片放入燉盅內, 加清水300ML, 隔水武火燉2小時即成。

適用人群:口幹口渴, 咽喉乾燥, 感冒發熱不退, 或高血脂、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。

注意事項:苦瓜性寒涼, 故屬寒性體質及脾胃虛弱者不宜食用。

膨大海冰糖茶

材料:膨大海2-4枚, 冰糖適量。

功效:膨大海味甘性寒, 歸肺、大腸經, 有清肺化痰, 利咽開音, 潤腸通便等功效。 冰糖有清潤之效。

製作:將膨大海用開水泡發, 加冰糖調服。

適用人群:口幹口渴、咽喉乾燥、咽痛聲嘶等症者。

注意事項:膨大海性寒涼, 故屬寒性體質及脾胃虛弱者不宜服用。

雙冬鴨肉粥

材料:天冬10g, 麥冬10g, 水鴨肉100g, 粳米、薑、鹽適量。

功效:天冬味甘、苦、寒;歸肺、腎經;能養陰潤燥, 清火, 生津。 麥冬味甘, 微苦, 微寒, 歸心、肺、胃經, 能養陰潤肺, 益胃生津, 清心除煩;水鴨味甘性平, 能滋陰養胃, 補氣利水。 配而用之共奏養陰生津的功效。

製作:將水鴨洗淨切塊飛水, 再與沖洗乾淨的天冬、麥冬、粳米、薑片放入鍋內, 加清水500ML, 武火煮開後,

文火煮至米開鴨肉酥爛, 加入適量的食鹽調味即成。

適用人群:口渴咽幹、大便燥結、心煩不眠者。

注意事項:天冬、麥冬均為養陰之品, 甘寒滋膩, 凡脾胃虛弱、痰濕內阻、腹滿便溏者不宜用。