這樣的冬瓜做法，太鮮美了

冬瓜早已做為減肥蔬菜而廣受女性青睞， 其實冬瓜的營養價值極高， 含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、膳食纖維以及多種礦物質， 據有關科學雜誌報導冬瓜具有防治癌症的效果， 而且冬瓜做法多樣， 味道鮮美。 是養生居家必不可少的良物。

冬瓜薏仁鯽魚湯

用料：鯽魚1條,薏仁80克,冬瓜半個,蔥,薑,料酒,鹽,香油

做法：

1.薏米仁洗淨後放水中浸泡一個小時， 枸杞洗淨備用。 冬瓜去皮切成塊兒。 鯽魚去除內臟洗淨備用。

2.鍋中放清水， 把鯽魚和薏米仁放入鍋中大火燒開。

3.開鍋後放入蔥段和薑片， 倒入少許料酒， 改文火慢燉50分鐘。

4.50分鐘後放入冬瓜燉煮10分鐘。

5.放入枸杞燉煮5分鐘。

6.放入適量鹽， 淋入香油即可出鍋。

柴魚皮冬瓜肉片湯

用料：柴魚皮,冬瓜,瘦肉,蒜瓣,鹽,生粉,糖,料酒

,胡椒粉

做法：

1.柴魚皮冷水發泡備用

2.肉片用適量鹽、生粉、糖、料酒、胡椒粉醃好備用

3.冬瓜去皮切厚件， 蒜剁成米備用

4.熱鍋冷油爆香蒜米

5.爆炒冬瓜2分鐘

6.加入適量清水及魚皮大火燒開

7.10分鐘後冬瓜變透明加入肉片再滾5分鐘即可

紅燒冬瓜

用料：冬瓜750克， 植物油， 1大匙生抽， 1大匙

老抽， 2小匙， 蠔油1大匙， 砂糖2小匙， 清水小半碗

做法：

1.將冬瓜洗淨， 切成2-3釐米大的塊， 去掉皮， 再用刀在冬瓜塊上切2刀， 不用切到底。

2.熱炒鍋， 加入約1大匙的植物油。

3.倒入冬瓜塊， 翻炒至稍變軟。

4.倒入醬油和老抽， 繼續翻炒。

5.碗內倒入1大匙蠔油， 加入砂糖和水調勻， 倒入鍋內。

6.轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。