飲食禁忌

晚飯前吃煮黃瓜的好處

絕大部分人都是以生食為主, 蘸黃豆醬、拌沙拉。 但是, 五反田西口醫院院長長屋憲卻建議大家, 黃瓜加熱後食用更有利於健康。

黃瓜含有豐富的營養, 包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀, 還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。 因此, 從營養學的角度, 是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

但黃瓜屬涼性食物, 成分中96%是水分, 能祛除體內餘熱, 具有祛熱解毒的作用。 傳統中醫認為, 涼性食品不利於血液的流通, 會阻礙新陳代謝, 從而引發各種疾病。 因此, 即使是在炎熱的夏季, 長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱後食用,

不僅能保留其消腫功效, 還能改變其涼性性質, 避免給大家的身體帶來不利健康的影響。

熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食, 雖然在口味上略遜於炒制的, 但營養價值可以得到很好的保留, 而且能緩解夏季浮腫現象。 吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前, 一定要注意, 要在吃其他飯菜前食用。 因為煮黃瓜具有很強的排毒作用, 如果最先進入體內, 就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。 堅持這種方法, 還能起到降體重的作用。 此外, 用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。