鴿子燉山藥湯的做法與功效

山藥也是一種對人體滋補效果十分明顯的食物， 經常吃山藥的話有助于調理脾胃， 并且山藥的食用價值相對較高， 每一個人可以根據個人的口味偏好來選擇具體的吃法。 其中就可以將山藥和鴿子搭配在一起， 制作出鴿子燉山藥湯。 今天讓我們一起來看一看鴿子燉山藥湯的做法以及功效。

方法一

食材： 乳鴿1-2只， 山藥200克， 生姜、枸杞、食鹽適量

做法：

1、鴿子去毛、洗凈， 去內臟， 放開水里飛水后撈出;生姜切片， 枸杞洗凈瀝干待用;山藥去皮， 切成菱形塊;

2、取沙鍋一只， 倒入適量清水， 放入鴿肉、開火燒開;加入山藥塊、姜塊、枸杞， 改用小火燉至鴿肉6成爛;

3、加食鹽， 燉至鴿肉熟爛即成。

方法二

鴿子湯： 材料：鴿子1個， 紅棗2個， 山藥， 薏米， 蓮子， 堂生， 枸季少許 做法：先把鴿子肚子里的東西掏出來， 然后洗凈， 去掉頭和腳.接著把紅棗.山藥， 薏米， 蓮子， 堂生， 枸季全塞進肚子里， 再放進沙鍋放點水煮， 等煮開了后把第一次的水倒掉， 然后再放水大火煮開， 開后接著用小火燉二個小時就可以吃了 鴿子湯做法： 材料： 鴿子1只， 香菇2-3個， 木耳3朵， 山藥半根， 紅棗5-8顆， 枸杞少許， 姜， 蔥， 料酒 做法： 1、澆開水， 水中加少許料酒， 將鴿子放入， 去血水去沫，

清燉鴿子湯 撈出， 待用; 2、砂鍋放水加熱至沸騰， 放入姜片， 蔥段， 紅棗， 香菇， 鴿子， 轉小火燉1個半小時; 3、1個半小時后放入枸杞， 木耳， 再燉20分鐘; 4、山藥削皮， 切塊放入， 小火燉20分鐘， 到山藥酥爛， 加鹽調味即可。

溫馨提醒：

山藥配鴿子燉湯更補血益氣 山藥， 又叫淮山， 中醫認為可益氣、健脾、養胃，

在補血食物、藥物中配合用之， 可使補血的效果增強。 為何用山藥燉鴿湯?

因為山藥有補陰而有清虛熱的作用， 黃官繡在《本草求真》中說， 山藥本屬食物， 古人用入湯劑， 謂其補脾益氣除熱。 其色白入肺， 味甘入脾， 氣雖溫而卻平， 為補脾肺之陰， 是以能潤皮毛， 長肌肉。 配上鴿子燉湯， 更有補血益氣的功效。