吃蘋果皮可預防高血壓

加拿大的科學家研究發現， 蘋果比其它的“超級食品”像綠茶、藍莓等有更好的保健效果， 這些抗氧化劑——黃酮類化合物， 可以應對潛在的危及生命的情況。

在此項研究中， 新斯科舍農業學院的研究人員將蘋果的果皮和果肉分離， 結果發現， 果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分與果肉相比， 多達六倍。 ACE酶是眾所周知的引起高血壓的原因， 因此蘋果皮預防疾病的效果比果肉要好。

《每日快報》援引研究人員的研究結果， 指出蘋果是世界上最流行和最經常食用的水果之一， 蘋果皮是非常豐富的黃酮類化合物的來源， 這些黃酮類化合物可以抑制ACE酶， 有很多健康益處。

如果想通過吃蘋果達到保健效果， 就不要再把果皮丟棄掉啦。