健康食療

預防高血壓的六大中醫藥膳

芹菜粥:

芹菜連根120克, 粳米250克。 將芹菜洗淨, 切成六分長的段, 粳米淘淨。 芹菜, 粳米放入鍋內, 加清水適量, 用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥,

再加少許鹽和味精, 攪勻即成。 芹菜裡面的芹菜素有降壓作用, 這款粥適用於肝火上炎或陰虛陽亢型高血壓病。

雙耳湯:

銀耳、黑木耳各9-12克, 以溫水浸泡, 洗淨後, 放入碗中, 加適量水和冰糖, 置鍋中蒸1小時後取出, 吃銀耳、黑木耳, 飲湯。 每日1-2次。 適用於高血壓病、動脈硬化或兼有眼底出血者, 以肝腎陰虛型尤為適宜。

山楂決明湯:

山楂、決明子各15-30克, 加水適量, 煎湯服, 或開水沏代茶飲。 適用于高血壓病合併高脂血症又兼便秘者。 大便不秘結時, 決明子量宜酌減。

菊花山楂粥:

幹菊花(去蒂)、山楂片各9-12克, 研為粉末。 以粳米45-60克, 冰糖少許, 加水500毫升, 煮至米開而湯未稠時, 調入菊花、山楂末, 然後改文火煎煮片刻, 粥稠火停, 蓋緊燜5分鐘, 待稍溫服食, 每日1-2次。 高血壓病或合併高脂血症、冠心病者均可服用, 冬季停服。

海帶綠豆湯:

綠豆90克, 海帶45克, 加水及冰糖適量, 煮開後改文火, 待綠豆、海帶煮爛, 食用。 常服有預防高血壓病、高脂血症之功效。

荷葉粥:

新鮮荷葉1張, 粳米100克, 冰糖少許。 將鮮荷葉洗淨煎湯, 再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。 早晚餐溫熱食。