健康食譜

女人們的秋季養生食譜

秋天是進補的最佳時節, 進補又該從調養入手, 跟隨小編一起看看這則秋季養生食譜吧!

雞汁土豆泥

原料:土豆半斤, 牛奶1勺,

雞湯1小碗(或雞精)。

配料:鹽、黑胡椒粉、澱粉。

做法:1、將土豆放鍋裡煮熟(高火大約煮30分鐘), 剝去皮。 把土豆加鹽, 加牛奶搗成泥。

2、將雞湯燒開, 加入黑胡椒粉, 用稀澱粉勾芡。

3、把雞汁澆到土豆泥上就可以食用了。

土豆還可用作糖尿病患者的食療。 可治療習慣性便秘和預防血膽固醇增高。 對消化不良的治療有特效, 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健食品。 (注意:皮色發青或發芽的土豆不能吃, 以防中毒)。

意醬山藥泥

原料:山藥500g。

配料:牛肉末50g、胡蘿蔔、洋蔥。

調料:黃油、番茄醬、鹽、黑胡椒粉。

做法:1、山藥蒸熟, 搗成泥, 用黃油拌勻。

2、胡蘿蔔、洋蔥切成末。

3、鍋裡放少許的油, 放入洋蔥炒香、再加入胡蘿蔔、牛肉末, 加番茄醬、鹽, 少許的水, 煮開。

4、將煮好的汁澆到山藥泥上,

撒上黑胡椒粉, 意醬山藥泥就做好了。

雙耳冬菇

食物功效:益氣、滋陰、止血。 體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。

原料:水發銀耳、木耳、冬菇各100克, 精瘦肉150克, 雞湯適量, 黃酒、香油、鹽、澱粉各少許。

制法:將原料摘好洗淨放入鍋內, 置火上, 用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時, 適量加入鹽、黃酒、香油少許, 再調入澱粉汁, 待湯汁粘稠明亮時即可食用。

銀耳杏仁白果羹

食物功效:清肺潤燥、斂肺止咳用於肺癆、肺燥之咳喘痰少、乾咳無痰, 適用於肺氣腫、慢性支氣管炎等症。

原料:銀耳10克、甜杏仁、馬蹄粉各50克, 白果10個, 馬蹄250克, 冰糖適量。

制法:銀耳浸透, 洗淨;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗淨;馬蹄粉用水調溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗淨,

切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水, 鍋中大火煮滾、改文火燉3小時, 然後放入冰糖, 冰糖溶後攪入馬蹄粉, 即成。

百合炒蒜苗

原料:鮮百合3兩, 蒜苗3兩, 銀杏1兩。

做法:將蒜苗切小段。 鍋裡放1勺油, 燒到七成熱, 先倒入蒜苗和銀杏翻炒片刻(高火), 再加入百合, 加鹽, 炒熟就可以裝盤了。 (炒菜過程大約2分鐘)。

這道菜不僅色彩鮮豔, 充滿詩意, 也清香適口, 是餐桌上的佳餚。