營養飲食

​甲魚的食用方法有哪些?

說起甲魚這樣的一種非常名貴的海珍品, 平時的時候很少有人會看到, 但是現在市面上賣的一些可以吃的甲魚比較多, 而且都是一些人工養殖的, 所以不用擔心會有毒素或者是害處。 甲魚的使用方法比較常見的就是燉湯或者是煮粥。

參龜湯

特點:

補氣血。 適用于氣血不足諸症者食用。

原料:

主料:淨龜肉600克。 配料:淨羊肉200克, 黨參12克, 當歸10克, 枸杞10克。 調料:冰糖15克, 蔥結20克, 薑片10克, 胡椒粉1克, 味精1克, 精鹽5克, 熟豬油70克。

製作過程:

①將羊肉洗淨, 龜肉在開水中氽一下, 撕去表面黑膜,

斬去腳爪。 龜、著肉入清水鍋內煮二三分鐘後, 取出,

用清水漂洗二三次, 用刀切成2.5立方釐米的塊。 黨參

當歸去淨灰渣, 切成片, 裝入紗布袋封口, 薑切片、

枸杞洗淨。 ②將鍋置於火上, 倒入豬油燒至

參茸枸杞燉烏龜

原料:

主料:人參10克, 鹿茸片10克, 枸杞子15克, 烏龜1只(約300克)。

製作過程:

烏龜宰殺去內臟, 洗淨切塊;人參、鹿茸、枸杞和龜肉一同放入砂鍋內, 加清水適量, 武火煮沸, 再文火隔水燉3小時, 調味食用。

淡菜龜板瘦肉湯

原料:

主料:淡菜50克, 龜板20克, 瘦豬肉50克。

製作過程:

將龜板放入砂鍋內加水煮20分鐘後入淡菜、瘦豬肉煮熟調味食用。