秋葵蘸醬的做法步驟是什麼？

秋葵又稱為咖啡黃葵， 人們把秋葵稱為蔬菜之王， 不僅因為秋葵的經濟價值很高， 更名為秋葵具有非常好的食用價值， 比如秋葵富含蛋白質以及維生素， 另外含有鈣， 鐵， 鋅， 錳等多種微量元素， 吃秋葵具有清熱解毒等很多好處， 下面就教大家做秋葵蘸醬來吃。

秋葵蘸醬的做法：

1.準備材料。

22.把秋葵洗乾淨， 頂部去掉。

33.放入開水裡面燙一下， 撈出過涼水。

44.控幹水分。

55.對半切開。

66.放入豆瓣醬， 秋葵蘸醬吃。

秋葵蘸醬的做法步驟

1、把秋葵頂端的蒂去掉， 洗乾淨， 切半。 大蒜剁成蒜泥。

2、秋葵焯水（三四分鐘）， 撈起來擺盤。

3、調醬， 放入生抽、香油、醋、辣椒粉（喜不喜辣根據個人的口味）， 如果覺得不鹹可放一丁點鹽， （是沒有放鹽的）， 最後加入蒜泥就調好了。

小竅門

大家在挑選秋葵的時候， 可以輕輕用手掐一掐， 其實也可以用眼睛看， 越大的秋葵越老， 越黃的秋葵也越老， 秋葵一定要選嫩的。 使用的廚具：平底鍋

秋葵番茄雞丁步驟

1.秋葵洗淨， 燒開水放入秋葵焯水2分鐘， 略微煮一會， 這樣炒的時間可以短一點，

2.準備食材， 秋葵焯水後切丁

3.雞肉切丁， 加澱粉、白酒、胡椒粉、鹽、生抽抓勻， 醃制一會， 番茄去皮切丁， 蔥切碎

4.鍋內放油加醃制好的雞肉煸炒至變色

5.加蔥爆香

6.加秋葵煸炒， 適當加少許水

7.加番茄翻炒一會， 加鹽翻炒

8.翻炒均勻， 滴入香油即可

9.炒好的秋葵番茄雞丁

小貼士

燒開水放入秋葵焯水2分鐘， 略微煮一會， 這樣炒的時間可以短一點， 炒秋葵的時候適當加一點水， 炒的時間不要太久。

秋葵蘸醬/更多做法

11.準備秋葵一小盒。

22.秋葵洗淨，

33.切成小段。

44.用開水焯一下， 撈出。

55.擺盤， 即可上做食用。