微波爐可以烤麵包嗎

麵包是一種現在很受人們喜愛的膨化食品， 是一種用五穀製作並在烤箱加熱膨化製作而成的， 其中小麥粉為主料。 麵包是許多人都喜歡吃的， 其鬆軟的口感， 一口下去很是美味啊， 麵包品種繁多， 也都各具風味， 現在家庭也有很多把麵包當做早餐吃。 這麼好吃的麵包其實自己也可以在家製作哦， 不過有許多人疑問， 家裡沒烤箱啊， 要怎麼辦呢？用家裡的微波爐也可以代替烤箱製作麵包嗎？

微波爐做麵包的做法一：

工具/材料：

雞蛋 麵粉 牛奶 白砂糖

1、把雞蛋清和蛋黃分離。

3、打發蛋清有一點稠的時候加一次糖， 然後再分別加兩次， 打至泡沫狀。

蛋黃里加兩勺糖， 三勺麵粉， 六勺牛奶， 然後攪拌均勻。

4、把打發的蛋清加到蛋黃裡， 攪拌均勻把麵包糊倒入一個刷好油的容器裡， 避免粘鍋。

5、可以進微波爐了， 微波爐調至中高檔火力， 約200度， 10分鐘左右即可。

做法二：

材料：高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/ 牛奶 150克/ 黃油 9克/ 上光用蛋液 少許。

1.在容器裡放入牛奶和黃油， 用微波爐加熱30秒， 然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

2.加入幹酵粉， 用打蛋器攪散開， 然後加入砂糖， 鹽， 和雞蛋， 攪拌均勻。

3.先加入三分之一的麵粉， 用打蛋器攪拌均勻後， 再將其餘的麵粉都倒入容器， 用筷子攪拌成麵團， 不用揉面， 據說這樣可以更加加速發酵。

4.把盛麵團的容器上面蓋一層保鮮膜， 然後再蓋一層浸濕後稍稍攪幹的廚房用紙。 放入微波爐， 加熱30秒鐘， 然後取出放在灑過麵粉的案板上， 揉成光潔的麵團， 蓋上一層烤箱紙， 再蓋上一層濕廚房用紙。 靜置20分鐘， 作為第一次發酵， 麵團比原來的大2倍， 就說明發酵完成。

5.將麵團放在案板上， 輕輕積壓掉空氣， 然後分塊做成自己喜愛的麵包造型， (上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙， 同樣再覆一層濕廚房用紙。 放入微波爐用解凍模式加熱30秒， 取出放入墊有烤箱紙的烤盤， 靜置10至20分鐘作為第二次發酵， 等麵包發至原來的2倍大，

6.將發酵完成的麵包胚上， 塗上上光的蛋液， 撒上黑芝麻之類的裝飾， 入預熱過的微波爐180度烤15-18分鐘即可。

做法三：

1、將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。 麵粉里加奶油。 將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。 我用的是麵包粉， 專門用做麵包的。 超市有賣的。

怎樣用微波爐做麵包

2、揉好的麵團靜置， 發酵， 發到2－3倍大， 再揉麵團， 麵團裡的氣全排出， 再定型。

3、揉成型放置再次發酵。 發到2、3倍大小後。 放進微波爐裡烤。 用光波烤10－15分鐘。 中間看看有沒有烤糊。 在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

做法四：

1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。 麵粉里加奶油。 將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。 我用的是麵包粉， 專門用做麵包的。 超市有賣的。

2.揉好的麵團靜置， 發酵， 發到2－3倍大， 再揉麵團， 麵團裡的氣全排出， 再定型。

3.揉成型放置再次發酵。 發到2、3倍大小後。 放進微波爐裡烤。 用光波烤10－15分鐘。 中間看看有沒有烤糊。 在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

4.成品啦。 看上去挺像那麼回事的。 味道也不錯。

小貼士：

做的時候注意酵母一定要專門做麵包的那種酵母。 不能放太少， 不然發不開。 放太多了也不行。 按要求不能超過麵粉的2%。 不要用太高溫的水融化酵母， 會把酵母燙死的。 另外烤的時候要時刻關注。 別烤過了， 就不好吃了。 祝你成功。