教你製作美味蛋糕 微波爐可派上用場

蛋糕幾乎是每個人都愛吃的食物， 不僅營養豐富， 而且吃起來味道好極了!在沒有見過麵包的製作之前， 大家都以為製作麵包非常複雜， 需要很長的時間， 事實上， 製作麵包的過程很簡單， 而且是人人都可以學會的， 最簡單的方法就是用家中的微波爐來製作， 下面我們就來看看用微波爐怎樣製作美味的蛋糕。

大理石蛋糕

材料：麵粉20g、砂糖2大匙、蛋1個、香草精少許， 可哥粉、水各1大匙。

做法：麵粉、砂糖和可哥粉分別過篩;將砂糖、蛋和香草精倒入碗裡， 隔水加熱到摸起來微溫後用電動打蛋器打勻。 接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。 如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌， 空氣會跑進蛋內， 很快就會冒出氣泡， 等顏色轉白後即可移開熱水， 繼續以下的步驟;麵粉過篩， 再用打蛋器將之拌勻;可哥粉和水倒進另一個碗內， 攪拌均勻;將雙色麵糊倒入四個鋁箔杯中，

輕輕混拌一下;沿微波爐的旋轉架排成一圈， 然後蓋上烤盤紙加熱1分鐘。 過30秒後再取出。

看完大理石蛋糕的做法後， 相信很多人都會大吃一驚， 原來做蛋糕如此的簡單， 但是， 要想更好的駕馭蛋糕， 其實也是需要經驗和領悟能力的，

如果原材料的量拿捏得不好， 或火候掌握的不好， 都是會影響麵包的美觀和口味的。 下面再為大家介紹一款海面蛋糕的做法。

海綿蛋糕

材料：麵粉150g、細白糖100g、雞蛋3個、髮粉1大匙、鮮奶1/3杯、沙拉油4大匙。

做法：取三個蛋糕模型， 內面抹油， 薄撒麵粉備用。 將雞蛋打成蛋液後， 慢慢加入細白糖， 充分攪打至發泡。 麵粉過篩後， 連同髮粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中， 以橡皮刀輕輕攪拌均勻， 分置三個模型中， 如有氣泡則輕敲模型。 每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

巧克力蛋糕

材料：不銹鋼盆(1個)、打蛋器(大小各一個)、蛋糕模子(根據需要購買)、烤箱或微波爐(家用烤箱無需太大， 中號即可)、油紙若干張。

做法：先將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫， 然後將100克麵粉和60克可哥粉拌在一起， 過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。 接著在模子裡墊上一層油紙， 倒入上述混合物， 放到烤箱裡面烤。 將火溫控制在200攝氏度左右， 烘烤25分鐘就可以取出待用了。 接著用打蛋器打起約250～450克(大概是一聽左右)的鮮奶油，

加入正宗巧克力(瑞士或比利時產的都不錯)180克進行攪拌。 最後在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油， 放置冷卻。 你也可以把蛋糕剖開， 在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。

溫馨提示：上面已經詳細的為大家介紹了兩款蛋糕的做法， 相信很多家庭都有微波爐， 有時間的朋友不妨嘗試一下， 自己親手製作的麵包吃起來味道如何， 但是， 要想把這些技術學到家， 還是需要實踐和經驗的， 因此， 大家沒事的時候就多操練一下吧。